Barders
Kun barding (mistä Ranskan Barde varten 'pekonia viipale '), vähärasvaista lihaa, erityisesti peli ja peli siipikarja , peitetään viipaletta tuoretta pekonia tai kääritty jotta estää sitä kuivumasta aikana paistamisen ja antaa sille lisää makua. Savustettua pekonia käytetään harvoin, koska se vaikuttaa useimmissa tapauksissa makuun.
Jotta lihan pinta voisi ruskistaa, pekoni on poistettava vähän ennen kypsennysajan päättymistä.
Katso myös
nettilinkit
Wikisanakirja: Bard - selitykset merkityksille, sanan alkuperälle, synonyymeille, käännöksille
