Claudio Urru
Claudio Urru (syntynyt Joulukuu 14, 1971 in Esslingen am Neckar ) on saksalainen kokki .
Ura
Harjoitusten jälkeen (1989-1992) Hotel am Schinderbuckel vuonna Filderstadt , Urru työskenteli vuoteen 1994 Vincent Klink n ravintolassa Wielandshöhe vuonna Stuttgartissa kuin toimistovirkailijaa de cuisine . Vuodesta 1994 vuoteen 1995 hän keitettävä demichef de partie klo Martinin Öxle n ravintolassa Speisemeisterei vuonna Hohenheimin Palace. Vuonna 1995 Urru meni alkuun ulkoilmaravintolalta Stuttgartin lentoasemalla, joka oli myönnetty tähti , jonka Michelin-oppaassa .
Vuosina 2002–2012 hän oli siellä pääkokki ja toimitusjohtaja. Marraskuusta 2013 hän työskenteli Montafoner Stuben ravintola on Hotel Löwen vuonna Schruns . Syyskuussa 2014 Urru kytketään Ars Vivendi ravintolassa on Jagdhotel Glashütte vuonna Bad Laasphe , joka sitten sai tähti Michelin-oppaassa samana vuonna. Vuodesta 2015 heinäkuuhun 2018 Urru oli Stuttgartin Ravintola 5: n pääkokki ja gastronominen johtaja.
Urru on kulinaarisia toimitusjohtaja Grüner Wald ravintolassa vuonna Hamberg (Neuhausen) vuodesta 2018 .
Palkinnot
Tammikuussa 2006 hänet nimitettiin "kuukauden kokiksi " Der Feinschmecker -lehdessä . Hänen johdollaan Ravintola 5 sai yhden tähden Michelin-oppaassa .
Julkaisut
- Kulinaarinen löytöretki. Mediapalvelu Stuttgart 2007, ISBN 978-3939934004 .
Jäsenyydet
nettilinkit
Yksittäiset todisteet
- ↑ Vihreä metsä | Tervetuloa vihreään metsään! Pääsy 19. joulukuuta 2020 (saksa).
henkilökohtaiset tiedot | |
---|---|
SUKUNIMI | Urru, Claudio |
LYHYT KUVAUS | Saksalainen kokki |
SYNTYMÄAIKA | 14. joulukuuta 1971 |
SYNTYMÄPAIKKA | Esslingen am Neckar |