Sommelier Union Saksa

Sommelier Union Germany eV
juridinen lomake rekisteröity yhdistys
perustaminen 1976
Istuin Aschaffenburg
pääpaino Ammatillinen yhdistys varten sommelierit
Tuoli Peer F.Holm
Jäsenet 1100 (vuodesta 2020)
Verkkosivusto www.sommelier-union.de

Sommelier Unionin Saksa e. V. on kansallinen ammatillinen yhdistys varten sommelierit perustettiin 1976 . Sommelier Union on rekisteröity yhdistys, jonka kotipaikka on Aschaffenburg , Ala-Franconia . Liitto edustaa yli 1000 jäsenen etuja ravintola- , hotelli- ja viinikaupasta. Hän edustaa saksalaisia ​​sommeliereja World Association de la Sommellerie Internationalessa (ASI).

historia

Yhdistys perustettiin vuonna 1976. Vuosina 1999--2018 unioni järjesti alan tapahtuman Chillout Weissrot osana ProWein- messuja . Vuodesta 2018 lähtien tapahtuman sommelier-aperitiiveja on pidetty sen sijaan messuilla. Lisäksi on olemassa Sommelier College -ohjelma nuoria kykyjä varten, jota on tarjottu vuodesta 2001. Kahden vuoden välein vuodesta 2011 alkaen jaetaan Saksan parhaan sommeljeen palkinto - Saksan Trophy Sommelier Union. Vuonna 2018 seuran päämaja siirrettiin päässä Coburgin , Oberfranken, jotta Aschaffenburg . Toimisto sijaitsee Kölnissä .

tehtäviä

Klubi on lakisääteinen tehtävä "puolustaa ammatillisia etuja ammattikunnan Sommelier '." Tätä varten se edistää eturyhmänä ammatillista vaihtoa sommeljeiden välillä - kansallisesti ja kansainvälisesti, ja on jäsenenä ASI: ssä , Ranskan Reimsissä vuonna 1969 perustetussa " Association de la Sommellerie Internationalessa ". Siellä hän edustaa saksalaisia ​​etuja.

Jäsenten verkostoitumisen lisäksi tehtäviin kuuluu myös jatkokoulutus . Tuolloin varapuheenjohtaja, viininvalmistaja ja ravintoloitsija Fritz Keller oli yksi valtion hyväksymän sommelier- tutkinnon aloittajista . "Laaja valikoima vaatimuksia vaatii perustellun koulutustarjouksen, joka on suunniteltu yhteistyössä Sommelier-Union Deutschland eV: n kanssa."

Sommelier College on toiminut vuodesta 2001, jossa nuoria kykyjä edistetään osa-aikaisesti kolmen vuoden aikana. Master sommelier Frank Kämmer on hoitanut tätä vuodesta 2014 . Säännöllisesti tarjottavat alueelliset tapahtumat ja retket tärkeimmille viininviljelyalueille ovat myös osa jatkokoulutuksen tehtäviä.

"Yhdistyksen perussäännön tarkoitus toteutuu suhdetoiminnalla, joka herättää kiinnostusta viinikulttuuriin gastronomiassa, viinikaupassa ja viinintuotannossa sekä edistää sommeljeein mainetta." Tämän suhdetoiminnan tulos on julkaisuja, kuten Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, jossa 25. helmikuuta 2017 ilmestyi Martin Maria Schwarzin laaja artikkeli aiheesta, mikä tekee sommelierista. Astrid Paul ottaa blogikirjoituksessaan "Mitä sommeljeet todella tekevät" bloginsa "Arthurin tyttären kokit" muiden blogien viesti . Tunnetulla sanonnalla et koskaan lopeta oppimista! Sommelierien liiton neuvottelukunnan jäsen Philipp Künemund lopettaa haastattelunsa TrinkTime-lehdelle, jossa häneltä kysytään sommeljeeiden ammatin tulevaisuuden näkymistä. Berliner Tagesspiegel kertoi nuoren sommelierin esimerkillisestä urasta 19. tammikuuta 2015.

Yhdistys pyytää säännöllisesti kommentteja myös alueellisilta ja valtakunnallisilta lehdistön edustajilta. Viralliset järjestön edustajat DRadio Wissenissä lainattiin tämänhetkisestä appelsiiniviinistä . Toisinaan dpa-teemainen palvelu käyttää Sommelier Unionia, kuten sherrasta ja viinilasien ostovinkeistä kertovat artikkelit osoittavat. Wirtschaftswoche toimittajat myös kysyä yhdistyksen edustajia heidän lausuntonsa asiantuntija aiheista, kuten viiniä sovelluksia tai korkitettuja viiniä .

Kilpailut

Thomas Sommer, Sommelier Trophy 2011 -palkinnon voittaja, yhdessä Johann Laferin (vasen) ja Günther Jauchin (oikea) kanssa.
Torsten Junker (3. vasemmalta), Sommelier Trophy 2015 voittaja yhdessä (vasemmalta oikealle) Janina Huhnin , toiseksi sijoittuneen Marc Almertin, kolmannen Tommy Hergenhanin ja tuomariston presidentin Frank Kämmerin kanssa .
Marc Almert (keskellä), Sommelier Trophy 2017 -palkinnon voittaja, kakkonen Maximilian Wilm (vasen) ja kolmanneksi sijoittunut Florian Richter (oikea)

Vuoteen 2007 asti "Trophée Ruinart" pidettiin kansallisena kilpailuna Saksassa, kuten Ranskassa. Yhdistys järjesti vuonna 2011 Saksassa Sommelier Trophyn seuraajana kansainvälisellä tasolla ensimmäistä kertaa yhteistyössä Relais & Châteaux -hotelliyhdistyksen kanssa. Vuoden 2011 kilpailun voittaja oli Thomas Sommer Schloss Lerbach -gourmet-ravintolasta . Vuonna 2013 kilpailun voitti Markus Berlinghof Hotel Louis C.Jacobista . Joka toinen vuosi järjestettävä kilpailu järjestettiin ensimmäistä kertaa täysin itsenäisesti vuonna 2015. Voittaja oli Torsten Junker Hotel Louis C. Jacobista . Erilaiset tiedotusvälineet kertoivat vuoden 2015 palkinnosta. Raportoinnin lisäksi erikoislehdissä, kuten meiningers Sommelier , AHGZ, Falstaff ja ravintola-ranking, yleiset tiedotusvälineet, kuten Wirtschaftswoche, ovat myös julkaisseet kilpailua koskevia artikkeleita. Vuonna 2017 Zürichin Baur au Lacin paviljongin Marc Almert voitti Sommelier Trophy -palkinnon, kuten AHGZ ilmoitti. Saksan kilpailun voittaja edustaa yleensä Sommelier Unionia ASI: n järjestämissä kansainvälisissä kilpailuissa, kuten Euroopan ja maailmanmestaruuskilpailuissa.

Yhdistyksen järjestämän kansallisen kilpailun lisäksi Euroopan ja maailmanmestaruuskilpailut järjestetään joka kolmas vuosi ASI-maailmanliitossa. Toistaiseksi ainoa saksalainen ASI: n Euroopan sommelierimestari oli Bernd Kreis vuonna 1992. Vuonna 1998 yhdistyksen pitkäaikainen varapuheenjohtaja Markus Del Monego tuli ensimmäiseksi saksalaiseksi sommelierien maailmanmestariksi ASI: ssä. Maaliskuussa 2019 Kölnissä syntynyt Marc Almert voitti ja voitti 65 muuta ehdokasta 63 maasta ASI Sommelier World Championships -tapahtumassa, joka pidettiin Antwerpenissä , Belgiassa .

Yhdistys lähettää jäseniä asiantuntija tuomaristo muita kilpailuja, esimerkiksi Sommelier Cup Saksan Wine Institute .

nettilinkit

Commons : Sommelier-Union Deutschland  - Kokoelma kuvia, videoita ja äänitiedostoja

Yksittäiset todisteet

  1. Organisaatio. Hallitus. Julkaisussa: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, käyty 22. marraskuuta 2017 .
  2. Meistä. Historia. Julkaisussa: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, luettu 5. helmikuuta 2019 . Chillout valkoinen punainen. Sommelier-Union Deutschland, luettu 5. helmikuuta 2019 . Sommelier-aperitiivi. Julkaisussa: sommelier-apero.de. Sommelier-Union Deutschland, luettu 5. helmikuuta 2019 . Sommelier College. Julkaisussa: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, luettu 21. huhtikuuta 2017 . Sommelier Trophy. Julkaisussa: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, käyty 21. huhtikuuta 2017 . Ottaa yhteyttä. Ottaa yhteyttä. Julkaisussa: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, luettu 5. helmikuuta 2019 .




  3. ^ ASI- verkkosivusto . Haettu 3. marraskuuta 2018
  4. ^ Hotel Management School Heidelbergin verkkosivusto . Haettu 18. huhtikuuta 2017
  5. Lainaten Saksan Sommelier Unionin perussäännön 2 §: n 2 momenttia vuodesta 2016
  6. Mikä tekee hyvästä sommeljeesta? FAZ: n verkkosivusto. Haettu 14. huhtikuuta 2017
  7. Mitä sommeljee todella tekee? Blogi Arthurin tytär valmistaa ruokaa. Haettu 14. huhtikuuta 2017
  8. TRINKtime 01/2017 PDF of TRINKtime 01/2017. Haettu 14. huhtikuuta 2017
  9. Profession Sommelier - Tagesspiegel-verkkosivusto. Haettu 14. huhtikuuta 2017
  10. Osuus on DRadio Wissen . Haettu 16. huhtikuuta 2017
  11. ^ Dpa artikkeli on Rhein-Zeitung . Haettu 16. huhtikuuta 2017
  12. ^ Dpa artikkeli on Rhein-Zeitung . Haettu 16. huhtikuuta 2017
  13. Post on WiWo.de . Haettu 16. huhtikuuta 2017
  14. Post on WiWo.de . Haettu 16. huhtikuuta 2017
  15. Lyhyt raportti meiningers-sommelierista Sommelier Trophy 2015 -sivustolla. Haettu 14. huhtikuuta 2017
  16. AHGZ: n raportti Sommelier Trophy 2015 -sivustolla. Haettu 14. huhtikuuta 2017
  17. Lyhyt raportti Falstaffilta Sommelier Trophy 2015 -sivustolta Falstaffilta. Haettu 14. huhtikuuta 2017
  18. Raportti Sommelier Trophy 2015 -sivuston ravintola-rankingista. Haettu 14. huhtikuuta 2017.
  19. Wirtschaftswochen raportti Wirtschaftswochen Sommelier Trophy 2015 -sivustolla. Haettu 14. huhtikuuta 2017
  20. AHGZ-raportti AHGZ: n Sommelier Trophy 2017 -sivustolla. Haettu 22. marraskuuta 2017
  21. Inners Voittajat ASI Contests Europe & Africa ASI -verkkosivusto käytettiin 3. marraskuuta 2018
  22. Sommelier-maailmanmestari Markus Del Monego ASI: n verkkosivusto käytettiin 3. marraskuuta 2018
  23. Sommelier-maailmanmestari Marc Almert ASI: n verkkosivusto käytettiin 15. huhtikuuta 2019
  24. Sommelier Cup Saksan viinilaitoksen verkkosivuilla. Haettu 19. huhtikuuta 2017