Viiniyhteisö

Viini Cooper vastaa kellarin työstä on viininvalmistuksen prosessissa .

toiminta

Viinin ostajan vastuualueeseen kuuluu viinirypäleiden hyväksyminen ja puristaminen (puristaminen) sekä käymisen ja viinin laajenemisen valvonta ja seuranta . Myöhempien pilvisten selkeyttäminen ja estäminen ovat osa viinin laajentamista . Tärkeintä on kuitenkin päätös täyttöpäivästä, ts. Ajankohdasta, jolloin viini on saavuttanut optimaalisen kypsyytensä.

Työnimike

Nimi on peräisin tynnyrinvalmistukseen (cooperage). Alkuperäisessä mielessä viiniosapuoli oli kellarin tynnyripäällikkö, joka vastasi tynnyrien valmistuksesta, asennuksesta ja kunnossapidosta. Viime vuosina viinin laajentaminen barrikkeihin on tullut muodille, mikä on myös palauttanut osuuskunnan ammatin alkuperäiseen muotoonsa.

Saksa

Vuosina 1952-1982 oppisopimuskoulutusta kutsuttiin "viinikaupaksi" ja vuosina 1982-2013 "viinikauppiaaksi".

Muutettu ammatti nimeltään viiniteknikko tuli voimaan 1.8.2013 ja korvaa entisen viinialan ammattilaisen. Viiniosuuskuntien koulutusmääräyksiä vuodesta 1982 muutettiin vastaavasti.

Viini teknologi on valtion tunnustettu koulutus ammattiin mukaan ammatillisen koulutuksen lain ja käsityöt Code . 7. joulukuuta 1982 hän korvasi viinikauppiaan ammatin .

Koulutusjakso on yleensä kolme vuotta. Koulutus tapahtuu kahden järjestelmän koulutusyritys ja ammattikoulussa . Viiniosuuskunnat työskentelevät kellareissa, viininviljelijöissä, viininviljelijöiden osuuskunnissa ja viininviljelyalueilla. Siellä he valmistavat rypäleen puristemehua ja jalostavat sen viiniksi tai kuohuviiniksi.

Yksittäiset todisteet

  1. ↑ Viiniteknologien koulutussäännöt liittovaltion ammatillisen koulutuksen instituutin verkkosivustolla (PDF; 68,7 kB), luettu 20. kesäkuuta 2013.
  2. Wine Viiniteknologien koulun opetussuunnitelma opetusministerien konferenssin verkkosivustolla (PDF; 327 kB), luettu 20. kesäkuuta 2013.

nettilinkit

Wikisanakirja: Weinküfer  - selitykset merkityksille, sanan alkuperälle, synonyymeille, käännöksille