Viinin tarjoilija
Sommeljee esiliinassa, joka arvioi viinin ulkonäön; tastevin (maistuva kulho) roikkuu kaulakorulla
Viini tarjoilija ( ranskaksi 'sommelier' , naisen muodossa: sommelier ( viini tarjoilija )) joko toimii kuitenkin ravintolan ja neuvoo vieraita ja omistajalta viinin valikoima talon tai hän on neuvonantajana viinikaupan. Ravintolassa hän suosittelee oikeita viinejä ruokiinsa. Hän vastaa myös viinivalikoiman rakentamisesta, tilaamisesta, varastoinnista ja varastosta sekä päättää, milloin viiniä voidaan myydä kypsymisen jälkeen . Ravintoloissa, joissa on laaja ja korkealaatuinen viinikellari , sommeljee on vastuussa siitä, että varastoiduilla viineillä on korkea varastomäärä.
Yksittäiset todisteet
- ^ Sisäänpääsy Ranskan kansallisen keskuksen kansallisiin tietolähteisiin Textuelles et Lexicales
nettilinkit
Commons : Sommelierit - kokoelma kuvia, videoita ja äänitiedostoja
Wikisanakirja: Sommelier - selitykset merkityksille, sanan alkuperälle, synonyymeille, käännöksille
