Pastel de Nata
Pastel de Nata [ pɐʃˈtɛɫ dɯ ˈnatɐ ] (monikko: Pastéis de Nata ) tai Pastel de Belém [ pɐʃˈtɛɫ dɯ bɯˈlɐ̃ĩ ] (monikko: Pastéis de Belém ) on leivonnaiset , joissa on vanukasta, jonka uskotaan valmistaneen Mosteiro ennen 1700-luvun dos Jerónimosia (Jeronimoksen luostari) Belémissä , joka on nyt Lissabonin alue. Vuonna 1834 luostari suljettiin ja munkit myivät reseptinsä sokerinjalostamolle. Pastéis de Nataa on tuottanut ja myynyt Pastelaria (konditoria) Casa Pastéis de Belém nimellä Pastéis de Belém vuodesta 1837 lähtien .
Nykyään pastelli tunnetaan kansainvälisesti myös Doçaria-luostarin perinteisten portugalilaisten jälkiruokien tunnetuimpana edustajana .
Tartletit on valmistettu lehtitaikinasta, joka on täytetty munankeltuaisesta, sokerista, kermasta ("nata") ja jauhoista valmistetulla kermalla. Portugalissa paistettuja pasteeja syödään yleensä sirotellen kanelilla tai jauhemaisella sokerilla.
Saksassa ja Luxemburgissa pastéis de natan , kuten Galãon , esittivät portugalilaiset vierailevat työntekijät. Pastéis de Nata edusti Portugalia osana Euroopan alueiden instituutin (IRE) kulttuurialoitetta Café d'Europe Itävallan EU-puheenjohtajakaudella 2006.
Jotkut sveitsiläiset leivonnaiset myyvät samanlaista leivonnaisia kuin Schnäfeli ( Schnabelvollista puremiseen ).
Yksittäiset todisteet
- ↑ Zoladz, Márcia (1998): Portugalin ruoanlaitto. Tuomioistuimet ja niiden historia. Göttingen: Verlag Die Werkstatt. S. 143.
- ↑ Bachmann, Schnäfeli - Pastel de Nata -kalorit - Leivonnaiset - Fddb. Julkaisussa: fddb.info. Haettu 17. tammikuuta 2017 .
nettilinkit
- Casa Pastéis de Belém -sivusto , johon pääsee 16. toukokuuta 2015 (portugali, espanja, ranska, englanti)