Chicle

Päärynän omenapuu ( Manilkara zapota )
Sellun omenapuun kuori, jossa on osittain arpeutuneita viiltoja maitomaisen mehun poistamiseksi

Chiclekumi tai chicle purukumi on kumimainen aine valmistettu valkoinen maitomainen mahla eri Manilkara lajien suvun kasvien sapotillakasvit perheen.

Nimi chiclekumi on johdettu Nahuatl sanasta tzictli tai tzicte myös chictli varten tahmea materiaalia .

Koska sen laatu, se on lähinnä saadaan päärynä omenapuun ( Manilkara zapote ), mutta myös balata puusta ( Manilkara bidentata ) ja Manilkara chiclekumi ja Manilkara stamonidella . Kuitenkin käytetään myös muita lajeja: Pouteria reticulata ja Panaman kumipuu Castilla elastica , mutta myös täällä laatu on huonompi. Usein puuron omenapuun laadukkaampaa "todellista chicleä" venytetään muiden lajien kanssa, jotta sitä lisätään.

Maitomainen mehu sisältää noin 20-40% kumimaista kiveä. Tummanruskea kuitu koostuu noin 60% hartsista ( Lupeol , Amyrine), 15-20% kumimaisesta osasta ja sokereista.

Kiven kuminen osa on seos, joka sisältää noin 1: 1 - 1: 4 cis - ja trans - polyisopreeneja (polyterpeenejä), joilla on alhainen polymeroitumisaste. Sitä käytetään yhdessä muiden aineiden kanssa purukumin valmistukseen . Tavallisessa lämpötilassa se on kiinteä, hauras ja hajuton; kuumassa vedessä 50 ° C: ssa siitä tulee muovia kuin guttapercha .

Samankaltaiset tuotteet ovat guttaperkka ja balata, jotka tulevat maitomaista mahlaa muiden kasvilajien, vuonna Näistä polyisopreeneistä kumimaisen osa on trans konfiguroidun. Guayulekumi ( Parthenium argentatum ) käytetään myös suuremmassa määrin, tässä polyisopreeneistä ovat cis -konfiguraation omaavan kuten luonnonkumista .

Materiaalia käytettiin jo esihistoriallisina aikoina noin vuonna 2000 eaa. Käytetty jota Maya . Yksi tiesi jatkuvan pureskelun rauhoittavasta vaikutuksesta ja pureskeli jähmettyneen kiven paloja.

Amerikkalainen Thomas Adams löysi ensimmäisen kerran chiclein vuonna 1857 maanpaossa olleen meksikolaisen poliitikon ja kenraalin Antonio López de Santa Annan sihteerin välityksellä . Hän yritti ensin käyttää sitä luonnonkumin korvikkeena. Kun nämä yritykset olivat epäonnistuneet, hän ja hänen poikansa keksivät idean myydä massa pienten pallojen muodossa "purukumina" vuonna 1859 kuultuaan, että myös chicle oli pureskeltava. Sokeria ja muita aineita lisättiin vasta myöhemmin.

Uuttaminen

Kikamehun saamiseksi puuta koputetaan leikkaamalla siksak-muotoinen kanava kuoreen ja keräämällä maitomainen mehu, joka loppuu. Tämän tehtaan pääasiallinen jakelualue on Yucatánin , Veracruzin ja Campechen alueet . Ciudad del Carmenin satamakaupunkia pidetään Meksikon tärkeimpänä solmukohtana . Aiemmin suurin osa hiukkasista vietiin Yhdysvaltoihin. Meksikon lisäksi Guatemalassa , Kolumbiassa , Belizessa ja Venezuelassa oli muita louhinta -alueita .

Terminologia

Chiclero työssä

In Espanjan , purukumi edelleen nimeltään chiclekumi , vuonna Kreikan kuin τσίκλα (tsíkla) ja portugalin kuin chiclete . Vuonna turkki , purukumi erotuksesta sakız , mutta on puhekielessä kutsutaan ciklet .

Chiclero on työntekijä, joka kiipeää chiclekumi puiden purkaa SAP.

Yksilöllisiä todisteita

  1. ↑ a b Merkintä "Chicle" -lehdestä Lexikon der Biologiessa , luettu 6. helmikuuta 2012.
  2. ↑ Umberto Quattrocchi: CRC World Dictionary of Plant Names. Vuosikerta III: M-Q , CRC Press, 2000, ISBN 0-8493-2677-X , s.1610 .
  3. ^ Daniel F. Austin: Floridan etnobotanikka. CRC Press, 2004, ISBN 978-0-203-49188-1 , s.432 .
  4. ↑ a b Jennifer P. Mathews, Gillia P. Schultz: Chicle: The Chewing Gum of the Americas ... University of Arizona Press, 2009, ISBN 978-0-8165-2624-6 , s. 21 f., 40– 43.
  5. ↑ Samuel Bridgewater: Belizen luonnonhistoria. University of Texas Press, 2012, ISBN 978-0-292-72671-0 , s.182 .
  6. ↑ Sisäänpääsy Sapodilla. Julkaisussa: Römpp Online . Georg Thieme Verlag, käytetty 25. toukokuuta 2014.
  7. ^ Elsa Franke, Reinhard Lieberei, Christoph Reisdorff: Hyödyllisiä kasveja. 8. painos, Thieme, 2012, ISBN 978-3-13-530408-3 , s.394 .
  8. ↑ Ikhlas A. Khan, Ehab A. Abourashed: Leung's Encyclopedia of Common Natural Ingredients. Kolmas painos, Wiley, 2011, ISBN 978-1-118-21306-3 .
  9. ↑ A.Steinbüchel, T.Koyama: Biopolymeerit. Osa 2: Polyisoprenoidit , Wiley, 2001, ISBN 978-3-527-30221-5 , s.11 .
  10. ^ R. Hansel , Otto Sticher , E. Steinegger: Pharmakognosie - Phytopharmazie. Osa 1, 6. painos, Springer, 1999, ISBN 978-3-662-09270-5 , s.49 .
  11. ↑ Merkintä purukumiin. Julkaisussa: Römpp Online . Georg Thieme Verlag, käytetty 25. toukokuuta 2014.
  12. ↑ Victor Grafe (toim.) Et ai.: Grafes Handbuch der organic commodity science. Nide I, 1. puolisko, osa Tuotetiedon ja tavaroiden tuntemuksen kaupalliset perusteet. Stuttgart 1930, s.
  13. ↑ Alexander Tschirch : Hartsit ja hartsisäiliöt, joissa on maitoa. 1. osa, Leipzig 1906, s.975.
  14. ↑ "Chiclero" työssä - metsäalueella Meksikossa. - "Chiclero on henkilö, joka kiipeää Chicle -puuhun, jonka mehu on purukumin perusta."