Vihannesten viljely

Koska vihannes kuvaamaan kulttuurin vihanneksia ihmisravinnoksi. Hankinta on osa vihannesten puutarhanhoitoa, ja se voidaan määrittää maankäytön voimakkuudella kolmessa luokassa: peltovihannekset , puutarhaviljelykasvit ja kasvihuonevihannekset .

Vihannesten viljely kentällä

Peltokasvien viljely: valkokaalin viljely

Peltovihannesten viljelylle on tyypillistä vain viljelyalueen kertakäyttö vuodessa ja säännöllinen viljelykierto muiden maatalouskasvien kanssa. Sen jälkeen kun maaperä on valmistettu, jolloin tuloksena on irtonainen, rikkaruohoton, esilannoitettu , istutusvalmis tai siemenvalmis peltokasvi , kasvatettavat vihannekset joko kylvetään välittömästi tai istutetaan esiviljeltyinä nuorina kasveina. Pelto viljelyalueena on usein jaettu sängyksi , porkkanan tapauksessa myös patoiksi; sängyn leveydet määräytyvät traktorin raideleveyden ja muiden viljelyssä ja korjuussa käytettävien koneiden työleveyden mukaan. Viljely tapahtuu rivissä sängyissä. Peltokasviviljely vaatii suurta koneellistamista , toisaalta saadakseen tarvittavan painoarvon muutamassa päivässä, jotka ovat suotuisia työvaiheelle, ja toisaalta pystyä toimimaan taloudellisesti menestyksekkäästi huolimatta alhaisista hinnoista vihannesten markkinoilla. Istutukseen, korjuuseen tai sadon valmisteluun tarvittavat työntekijät tulevat usein muista Itä-Euroopan maista, koska työ on kovaa ja palkat ovat matalat. Jos kyseessä on laajamittainen, sopimuksella turvattu vihannesten viljely elintarviketeollisuudelle (esim. Säilykkeiden valmistamiseksi ), peltovihanneksen viljely tunnetaan myös teollisena vihannesten viljelynä .

Puutarhakentän vihannesten viljely

Vihannesten puutarhanhoito ulkona (kukkakaali)

Vihannesten puutarhaviljelylle on ominaista viljeltyjen alueiden intensiivinen käyttö kahdesta neljään satoon vuodessa (esimerkiksi savoy-kaali - salaatti - kukkakaali viljelyjaksolla maaliskuun puolivälistä lokakuun alkupuolelle. ). Tiheän viljelyjärjestyksen saavuttamiseksi vihanneskasveja esiviljellään säännöllisesti muualla (myös lasin alla) ja tilavaatimusten kasvaessa ne siirretään todelliselle viljelyalueelle kasvun edetessä. Samalla lopullisessa paikassa käytetään myös aikaisemman korjuun vaihtoehtoja tai korjuuaikojen pidentämistä esimerkiksi peittämällä kalvoilla tai fleeceillä.

Kasvihuoneiden vihannesten viljely

Tomaatin tuotanto kivivillalla kasvihuoneessa

Kasvihuoneiden vihannesten viljelyyn sisältyy vihannesten viljely sadonkorjuuseen asti lämmitetyissä tai lämmittämättömissä kasvihuoneissa, mukaan lukien kalvotunnelit. Kasvihuoneviljelyssä kasvatetaan vihanneksia, joilla on joko suurempi lämmöntarve tai joiden pitäisi tulla myyntiin paljon aikaisemmin tai myöhemmin kuin mahdollista ulkoilmaviljelystä . Kasvihuonevihannesten viljely on mahdollista ympäri vuoden paitsi perinteisessä maaperänviljelyssä myös maattomissa viljelymenetelmissä. Esimerkiksi kasvattaessa vaahtomuovista (esim. PU ) tai kivivillasta (esim. Grodanin imevä vesi) valmistetuilla kuutioilla tai ohutkerrosviljelymenetelmällä kasville tarvittavat ravintoaineet toimitetaan ravintoliuoksessa kastelulannoituksen avulla. . Tämä minimoi tuholaisten riskin ja mahdollistaa ihanteellisen ravinteiden saannin.

Vihannesten luokitus

Vihannestuotannon uusi jaottelu on mahdollista luokittelemalla tuotannossa olevat kasvit:

kirjallisuus

  • Christoph Wonneberger, Fritz Keller: Vihannesten viljely , Ulmer, Stuttgart 2004, ISBN 978-3-8001-3985-9
  • Heinz Bahnmüller: Puutarhanhoito: Tuotantopuutarha / Palvelupuutarha , Ulmer, Stuttgart 2004, ISBN 978-3-8001-4146-3
  • Helmut Krug, Hans-Peter Liebig, Hartmut Stützel: Vihannestuotanto , Ulmer, Stuttgart 2003, ISBN 978-3-8001-3584-4
  • Lothar Bendel: Hedelmien ja vihannesten suuri sanasto. Alkuperä, ainesosat, valmistus, vaikutus , Anaconda, Köln 2008, ISBN 978-3-86647-201-3
  • Michael Pollock: Hedelmien ja vihannesten viljely: käytännön tietosanakirja. 150 erilaista hedelmää, vihannesta ja yrttiä. Yksityiskohtaiset kasvikuvat: sijainti, maaperä, kylvö, ... Vinkkejä säilytykseen ja tuholaistorjuntaan , Dorling Kindersley, München 2002, ISBN 978-3-8310-0369-3
  • John Seymour : Omavaraisuus puutarhasta: Kuinka viljellä puutarhasi luonnollisesti ja kerätä terveellistä ruokaa , Urania, Freiburg 2009, ISBN 978-3-7831-6145-8
  • Ulrich Sachweh (toimittaja): Puutarhuri, osa 3, puun taimitarha, hedelmänviljely, siemenviljely, vihannesten viljely . 2. painos, Ulmer, Stuttgart 1986/1989, ISBN 3-8001-1148-9 , erityisesti osa C sivulta 167 ja sitä seuraavista kohdista .

Yksittäiset todisteet

  1. ↑ Ulrich Sachweh (toimittaja): Puutarhuri, osa 3, puun taimitarha, hedelmänviljely, siemenviljely, vihannesten viljely . 2. painos, Ulmer, Stuttgart 1986/1989, ISBN 3-8001-1148-9 , s.167
  2. ↑ Ulrich Sachweh (toimittaja): Puutarhuri, 1. osa, Puutarhanhoidon perusteet . 5. painos, Ulmer, Stuttgart 1984, 2001, ISBN 3-8001-1184-5 , s.380

nettilinkit

Wikikirjat: "Handbuch Gemüsebau"  - oppimis- ja opetusmateriaalit