Wilhelm Felsche

Wilhelm Felsche

Wilhelm Felsche (syntynyt Kesäkuu 15, 1798 in Leipzigin ; † Joulukuu 11, 1867 siellä ) oli saksalainen kondiittori , suklaa valmistaja ja kahvila perustaja Leipzigissa.

Elämä

Felschen isä oli Leipzigissä leivoskokki ja mestarillinen piparkakkutuottaja. Käyessään St. Thomasin koulussa hän oppi myös olemaan konditori. Sitten hän työskenteli Hampurissa ja Pariisissa . Palattuaan Leipzigiin, hän avasi vuonna 1821 "Conditorey-Waren-Handlung" -pylväiden holvissa Fürstenhausissa Grimmaische Strasse, jossa hän aloitti ensimmäisenä Saksassa suklaan tuotannon. Vuonna 1835 Felsche rakensi myöhemmin perinteinen Café français on Augustusplatz , jossa hän halusi tarjota ihmisille Leipzigin ylellisyyttä kahviloissa hän oli saanut tietää Pariisissa.

Vuonna 1841 Felsche muutti kaivatun suklaan tuotannon Reudnitziin , joka oli silloin vielä Leipzigin ulkopuolella , ja vuonna 1845 hän hankki kiinteistön Café français'n vierestä samaan tarkoitukseen. Vuonna 1856 hänen vävynsä Adolph Schütte-Felsche (1832–1908) liittyi yritykseen, jonka hän peri vaimonsa Johannan kanssa Felschen kuoleman jälkeen. Vuodesta 1873 he siirtivät suklaatuotannon Gohlisiin .

Wilhelm Felsche juoksi myös muuta yrittäjyyttä, kuten kauppaa raakajäällä. Felsche oli myös kaupunginvaltuutettu Leipzigissä. Täällä hän syntyi sosiaalisella sitoutumisella ja aloitti kunnan ruokapaikan perustamisen tarvitseville väestölle. Humanistisen näkemyksensä mukaisesti hänestä tuli Leipzigin vapaamuurari-Lodge Minerva zu den three Palmen -jäsen .

Vuonna 1862 hänelle annettiin titteli " kuninkaan tuomioistuimen toimittaja ". Hänen mottonsa oli ”Se, joka ei pyri, ei asu!” Wilhelm Felschen vaimo, jonka kanssa hänellä oli seitsemän tytärtä, kuoli kymmenen vuotta hänen jälkeensä.

Seuraukset

Ensimmäisen maailmansodan vihamielisyyden vuoksi Ranskasta Café français'sta tuli Café Felsche vuonna 1914, mutta se pysyi edelleen kaupungin suosituimmista ja tyylikkäimmistä kahviloista.

"Suklaapalatsissa"

“Schokoladenkontor” Menckestrasse.

Paljon laajempi ja nopeammin kasvava kuin kahvila-liiketoiminta oli suklaantuotanto Gohlisissa, jolle kuusi kiinteistöä hankittiin Menckestrassesta. Tehdaspaikkaa laajennettiin jatkuvasti. Vuonna 1897 Menckestrasse-alueelle rakennettiin 26-akselinen, kolmikerroksinen edustava hallinto- ja myyntirakennus. Uusien tuotantorakennusten jälkeen kruunasi saavutus kulmikas, nelikerroksinen rakennus, jossa oli yhteensä kolmekymmentäseitsemän ikkuna-akselia ja kaksikerroksinen mansardikatto, joka toteutettiin vaiheittain vuoteen 1921 asti.

Felsche Gohlisissa yhdessä Richterin kanssa Schleußigissa ja Riquet Markkleebergissä olivat yksi kolmesta suuresta Leipzigin suklaavalmistajasta. Vuonna 1921, perustamisen 100-vuotispäivänä, työvoimaa oli noin 600. Café Felsche tuhoutui toisessa maailmansodassa , ja Gohlisin tehdas kärsi myös sotavaurioista. Sodan jälkeen yritys pakkolunastettiin ja toimi alun perin nimellä VEB Felsche, sitten sitä kutsuttiin VEB Goldeckiksi. 1970-luvun puolivälissä suklaa oli ohi, ja VEB Kombinat ORSTA-Hydraulikin tutkimusosasto muutti alueelle ja käytti sitä toimisto- ja laboratoriotilana.

Sen jälkeen, kun se oli osittain tyhjä 1990-luvulla, yksityinen sijoittaja osti kompleksin vuonna 2003 ja rakensi korkealaatuisia huoneistoja ja parvia kahteen edellä mainittuun rakennukseen. Poetenwegin kulmarakennusta kutsutaan nyt "suklaapalatiksi", viitaten sen menneisyyteen, ja Menckestrasse-rakennusta kutsutaan nimellä "Schokoladenkontor".

Yksittäiset todisteet

1. ↑ ^{b c} Horst Riedel: Stadtlexikon Leipzig A - Z . PRO LEIPZIG, Leipzig 2005, ISBN 3-936508-03-8 , s.145
2. ↑ Suklaa Saksassa 1800-luvulla (luettu 30. syyskuuta 2010)
3. ↑ ^{a b c} Susann Buhl: Se, joka ei pyri, ei asu! - Wilhelm Felschen suklaaimperiumi Gohlisissa , Leipziger Blätter nro 45, 2004
4. ^ Wilhelm Felsche online-piirilehdessä von Gohlis ( katsottu 5. marraskuuta 2010)
5. ↑ kuva työvoimasta 3: ssa.
6. ↑ Suklaa DDR: ssä (käytetty 30. syyskuuta 2010)
7. ^ Schokoladenpalaisin verkkosivusto (käyty 30. syyskuuta 2010)