Imevä sika
Kuten porsasta (mistä muinaisyläsaksa spunni " tutti , rinnassa", keskiyläsaksa spünne-värchelin ) tai porsasta ovat keittiö kielellisesti nuoria sikoja , eli siat , viittasi vielä juominen maitoa. Ne teurastetaan noin kuuden viikon ikäisinä ja painavat noin kaksitoista - kaksikymmentä kiloa, ja ne paistetaan tai grillataan usein kokonaisina (ilman muita eläimenosia) . Liha porsaiden on erityisen herkkä, kevyt ja mieto maku.
Imeväiset sika on mitä sen nimi vanhasta germaaninen "spenen" suckle avulla "spana", sana tutin päälle utareita kotimaan sika. Niinpä viittaus ei tehty haketta , jonka yli porsas paistit, vaan silti nuorena.
Useimmiten käytetään eläimiä, jotka eivät sovellu nopeaan ja tunnottomaan kastraatioon , kuten Saksassa on tapana, kuten kryptoorchideille , ja joita ei voida enää pitää ilman kastraatiota, koska ne muutoin käyttäytyisivät ei-toivotusti ja / tai kehittävät karjaa haju .
galleria
Siat Barcelonan Boqueria -markkinoilla
Imevä sian grilliasema Tollwood Festivalilla 2012