avokado

avokado
Avokado puu

Avokado puu

Järjestelmällisyys
Luokka : Pohja (Magnoliopsida)
Magnoliidit
Tilaa : Laakerit (Laurales)
Perhe : Laurel -perhe (Lauraceae)
Tyylilaji : Persea
Tyyppi : avokado
Tieteellinen nimi
Persea americana
Mill.
Avokadohedelmät puussa

Avokado ( Persea americana Mill. , Myös Persea gratissima C.F.Gaertn. ) On laji Laurel perhe (Lauraceae). Kasvitieteellisestä näkökulmasta hedelmä on marja, ja se on historiallisesti saanut monia muita nykyään harvinaisia ​​nimiä, kuten avokado -päärynä , alligaattori -päärynä tai voita .

Puu on peräisin lämmin, kostea trooppinen sademetsät Meksikon ja Keski-Amerikan . Nykyään sitä kasvatetaan yli 400 lajikkeessa maailmanlaajuisesti tropiikissa sekä Turkissa , Etelä -Afrikassa , Israelissa , Kaliforniassa , Chilessä , Kolumbiassa , Perussa , Australiassa , Uudessa -Seelannissa ja Etelä -Espanjassa ( Málaga , Granadan rannikolla ) ja Afrikassa . Avokado on viljelty Välimeren alueella alusta lähtien 20-luvulla.

On myös hyvin samankaltaisia ​​luonnonvaraisia ​​hedelmiä sukuun kuuluvista kasvilajeista Beilschmiedia anay ja Beilschmiedia mexicana , myös laakeriperhe, Meksikosta sekä Persea schiedeanan villi avokado . Näitä avokadon kaltaisia ​​hedelmiä käytetään myös paikallisesti ja ne ovat erittäin arvostettuja.

tarina

Avokado -taimi

Avokadopuun on peräisin Etelä-Meksikosta ja oli jo viljelty jonka Coxcatlán kulttuurin vuonna Tehuacán . Hedelmiä on käytetty trooppisessa ja subtrooppisessa Keski -Amerikassa noin 10 000 vuotta. Avokado mainittiin ensimmäisen kerran espanjalaisen historioitsijan ja valloittajan Pedro de Cieza de Leónin matkapäiväkirjassa . Hän totesi, että avokado (aguacate) kasvaa vuonna Panama , Ecuador , Kolumbia ja Peru . Espanjalaiset toivat sen Karibialle , Chileen ja Madeiraan , kunnes se levisi Afrikkaan, Madagaskariin , Malesiaan ja Filippiineille 1800 -luvun aikana . Avokadoa on kasvatettu Välimeren alueella 1900 -luvun alusta lähtien.

Avokadoja vietiin laajemmin vasta toisen maailmansodan jälkeen . Aluksi vain Yhdysvaltoihin, Eurooppaan ja Itä -Aasian läntisimpiin maihin. Euroopan maista Ranska oli ylivoimaisesti suurin tuoja (80 000 tonnia vuonna 1994), ja sen jälkeen Iso -Britannia (15 000 tonnia) sekä Alankomaat ja Saksa (kumpikin noin 10 000 tonnia). Tuolloin Saksa hankki avokadonsa lähes yksinomaan Ranskasta.

Suurin osa Euroopassa myytävistä avokadoista tulee Israelista, Etelä -Afrikasta tai Espanjasta. Samaan aikaan myös Italiasta tulevien avokadojen osuus kasvaa.

etymologia

Nimi "avokado" juontaa juurensa Nahuatlin sanaan ahuacatl , joka tarkoittaa myös " kiveksiä ". By nimesi sen mukaan kansanetymologia kävi avokado vanhemmissa espanjaksi ( ” puolestapuhuja ”, tänään abogado ), joka hyväksyttiin osaksi Saksan 1900-luvulla . Nykyaikainen espanjalainen nimi aguacate on lainattu suoraan Nahuatl -sanasta.

Aiemmin avokadoa kutsuttiin joskus nimellä Abacata tai Abacate (portugalin jälkeen) ja saksaksi, koska massa oli johdonmukaista kuin voin, päärynän tai sen muodon ja ihon rakenteen vuoksi alligaattoripäärynä . Espanjaksi, muita nimiä käytetään myös Etelä-Amerikassa, kuten quechua sana Palta vuonna Argentiinassa , Chilessä, Boliviassa ja Perussa.

Sana " guacamole ", joka kuvaa meksikolaista avokadovoidetta, tulee Nahuatlin sanasta ahuacamolli, joka tarkoittaa " avokadokeittoa " tai " avokadokastiketta ". Eurooppalainen kirjailija mainitsi avokadon ensimmäisen kerran vuonna 1519. Espanjalainen Martín Fernández de Enciso kirjoitti kirjassaan Suma de geografía que trata de todas las partidas y provincias del mundo , että avokadoa kasvatetaan lähellä Santa Martaa (Kolumbia).

kuvaus

Avokadopuu on pensaskasvuinen ja nopeasti kasvava ja voi lajista riippuen saavuttaa jopa 20 metrin korkeuden.

Puu, kuori ja juuret

Rungon kuori on enemmän tai vähemmän sileä ja tuhkanharmaa. Puu on pehmeää ja harvat, karvaiset oksat voivat helposti irrota tuulessa. Juurikasvun tyyppi riippuu vahvasti maaperästä. Kuori sisältää antibakteerisia aineita.

Avokadon lehdet
Avokadon kukkia

Silmut ja lehdet

Avokadopuussa on melko suuret, spiraalisesti järjestetyt, tummanvihreät-vihertävänruskeat, elliptiset, soikeat tai lansettiset, terävät ja kiiltävät, nahkaiset, paksut lehdet. Lehdet ovat jopa 45 senttimetriä pitkä. Lehdet ovat noin 5 cm pitkiä, levitysreuna on kokonainen, pohja on kiilamainen tai pyöristetty. Nuoret lehdet ovat usein punertavia ja hienojakoisia, myöhemmin alapuoli on erittäin hieno, yläosa vain hieman. Hermo on pinnate, jossa on voimakas keskijalka. Lehdet eivät irtoa talvella, joten ne ovat ikivihreitä , joten kasvi tarvitsee paljon valoa. Lehdet P. americana var. Drymifolia ja sukua olevista lajikkeista on hieman anis haju kun hierotaan niitä . Lehdet sisältävät toksiinin Persin sekä alkaloidit ja terpenoidit .

Kukintoja ja kukkia

Avokadopuu kestää yleensä noin kymmenen tai enemmän vuotta kukkien kehittämiseen, mutta on olemassa lajikkeita, jotka tuottavat kukkia ja hedelmiä kahden vuoden kuluttua. Pienet, noin 5-8 mm pitkät, lyhytkarvaiset, kellertävät tai vihertävät kukat ovat panicle-kaltaisissa, pääte- tai kainalokukinnoissa.

Kukka suvun Persea on kukka tyypillinen laakeri perheen kolme karvainen verhiöllä ja terälehdet, joista kukin näyttää suhteellisen samankaltaisia. Toisen, uudemman, luultavasti oikeamman näkemyksen mukaan se on perigoni, jossa on kuusi tepalia . Neljään kolmeen ympyrään on järjestetty 12 heteitä . Näistä yhdeksän on hedelmällisiä kolmessa ulommassa ympyrässä, kolme neljännestä ympyrästä on lyhentynyt lyhyiksi, nuolen muotoisiksi staminodeiksi. Kolmannen ympyrän heteiden pohjalla on kaksi kelta-oranssia "rauhasta" ( nektaria ), kolme staminodia erittää myös nektaria. Porot koostuvat yleensä neljästä siitepölypussista. Karvainen, ainutlaatuinen munasarja on ylempi vakio einfächrigen -munasarjan kanssa. Bitegmic munasolun ( joka sisältää kaksi integuments ) on anatropic ja crassinucellate. Kynässä on hieman lohkoinen arpi . Useimmat puun kukat ovat epänormaaleja tai steriilejä eivätkä tuota hedelmiä.

Kromosominumero

Kromosomien lukumäärä on 2n = 24, 36 tai 48.

Avokado hedelmä

ominaisuudet

Fuerte -avokado
Avokado -dicot -siemenet

Avokadohedelmä on yksinäinen marja . Se on yleensä päärynän muotoinen, mutta on myös pyöreitä ja munanmuotoisia. Se on 7–20 cm pitkä ja noin 5–9 cm leveä. Hedelmien paino voi olla yli 1 kg Choquette- ja Pollock -lajikkeilla. Trooppisista maista peräisin olevat avokadot painavat yleensä 500–900 g. Lajista riippuen nahkamainen, ryppyinen tai sileä, vahamainen ulkokuori ( exocarp ) on keskipitkän tai tummanvihreä, mutta se voi olla myös tummanpunainen, violetista mustaan.

Sisällä on suuri siemen, joka on noin golfpallon kokoinen ja muodostaa noin 13-18% hedelmien kokonaismäärästä. Pyöreä tai munanmuotoinen siemen koostuu kahdesta puolikkaasta, kahdesta suuresta, pehmeästä sirkkalehdestä, jotka sulkevat pienen alkion. Siemenvalkuainen on tarttunut sirkkalehtien kasvaessaan. Siemenet kääritään ruskeaseen siemenkuoreen (testi). Pehmeä liha on vihreän keltaisesta kullankeltaiseen ja hapettuu tummaksi, kun se altistuu ilmalle; tämä voidaan estää lisäämällä nopeasti antioksidantteja , kuten sitruunamehun sisältämää askorbiinihappoa . Massa, mutta myös siemenet, sisältävät jopa 30% rasvaa. Siemenet sisältävät tanniineja ja fytiinihappoa sekä alkaloideja.

Kaupassa tarjotut hedelmät ovat joskus edelleen kovia, mutta ne voidaan ostaa epäröimättä, koska ne ovat huipentumia , joten ne kypsyvät uudelleen. Jos kuori antaa paineen, hedelmä on valmis kulutukseen. Kypsytyskaasueteenillä voidaan nopeuttaa jälkikypsennysprosessia , esimerkiksi käärimällä hedelmät sanomalehtiin tai varastoimalla ne omenoiden kanssa. Hedelmät ovat kypsiä, kun ne menettävät kiillonsa.

Avokadohedelmät eivät koskaan kypsy puussa, vaan putoavat maahan kovassa "vihreässä" tilassa jopa ilman poimimista, missä ne kypsyvät nopeasti. Viljelyssä hedelmät siis poimitaan heti, kun ne saavuttavat myyntikokoisen koon.

lajittelee

Yli 400 kaupallisesti saatavilla olevaa lajiketta ovat kaikki seurausta jalostuksesta ja risteytyksestä kolmesta luonnossa esiintyvästä lajista : M (exiko), W (Itä -Intia) ja G (uatemala).

Tyypit

Tyyppi Taksonomia tyypillinen muoto tyypillinen rasvapitoisuus tyypillisiä ominaisuuksia
M (exiko) Persea americana var. Drymifolia päärynän muotoinen korkea pienen hedelmäinen, lehdet aromaattiset
W (Itä -Intia) Persea americana var. Americana soikea matala suurhedelmäinen, vetinen, herkkä
G (uatemala) Persea americana var. Guatemalensis pallomainen keskellä paksu ja karkea kuori

Lajikenimet viittaavat enimmäkseen kasvattajan nimeen.

lajike Tyyppi Siitä lähtien kaupassa Lähtöisin Hedelmän
muoto		 Paino
min. [G]		 Paino
enintään [G]		 Ihon
väri		 Ihon
paksuus		 Ihon
rakenne		 Siemenen
koko		 kommentti
Avokadito G x M ? Chile / Israel sormi 10 30 vihreä /
musta		 hoikka sileä ilman Fuerte -cocktail -avokado (hedelmöittämätön)
Osasto 7 G x W 1935 Florida: Homestead Ellipsoidi pyöreä 280 560 vihreä paksu karkea keskellä 10-14% rasvaa
Booth 8 G x W 1935 Florida: Homestead Pitkä ellipsoidi 400 800 vihreä paksu karkea keskellä 6-8% rasvaa
Suklaa G x W 1939 Florida: Miami Ellipsoidi 850 1200 vihreä paksu sileä keskellä noin 13% rasvaa
Edranol G x? 1932 Kalifornia: Vista Päärynä kapea 250 510 vihreä keskellä keskellä pieni
Ettinger M x? 1947 Israel: Kfar Malal Päärynä kapea 250 570 vihreä hoikka sileä loistava
Fuerte G x M 1911 Meksiko: Puebla Ellipsoidi 250 450 vihreä keskellä keskellä keskellä 18-26% rasvaa
vihata G x? 1932 Kalifornia: La Habra Muna kapea 140 400 vihreä /
musta		 keskellä karkea keskellä 18-25% rasvaa
Nabal G 1917 Guatemala: Antigua Luoti 450 850 vihreä ohut /
keskikokoinen		 sileä loistava
Pinkerton G x? 1974 Kalifornia: Saticoy Päärynä pitkä 250 510 vihreä keskellä karkea pieni Risteytys
Hass x Rincon
Puebla M. 1911 Meksiko: Atlixco Muna pyöreä 170 450 musta paksu sileä loistava
Reed G 1960 Kalifornia: Carlsbad Luoti 480 700 vihreä keskellä keskellä loistava
Pollock W. 1896 Florida: Miami Päärynä pitkä 560 1400 vihreä keskellä sileä loistava 3-5% rasvaa
Waldin W. 1909 Florida: Homestead Pitkä ellipsoidi 400 800 vihreä keskellä sileä keskikokoinen /
suuri		 6-10% rasvaa
"Hass" avokado
Kaksi Fuerte Habitus -hedelmää ja pieni siemenetön avokadito

Maailman yleisin Fuerte- tyyppi löytyy Saksan kaupasta , päärynän muotoinen avokado, jonka kuori on keskivihreä ja vaalean keltainen liha, joka on vihertävä reunaa kohti. Lajike painaa 250-450 g.

Muissa maissa, lähinnä Yhdysvalloissa ja Ranskassa , vihalajike hallitsee . Tämä lajike ei ole tarkoituksellinen jalostus, vaan satunnainen mutaatio. Kalifornialainen Rudolph Hass löysi puun puutarhastaan ​​1930 -luvulla. Kaikki tämän päivän Hass -avokado -puut, joita kasvatetaan Israelissa, Kaliforniassa, Meksikossa , Chilessä, Espanjassa, Australiassa ja Uudessa -Seelannissa , laskeutuvat tästä yhdestä puusta . Hedelmä Hass lajike on pienempi kuin Fuerte , pyöristetty ja on paksu, syyläinen ihoa. Voit kertoa, että ne ovat kypsiä, kun iho muuttuu tumman violetiksi; sen voi myös tuntea. Hedelmät painavat 140-400 g. Pienillä hedelmillä, joiden paino on 140 g, kuori painaa noin 12 g, pallomaiset siemenet 12-25 g, suurilla jopa 50 g. Viime vuosina lajike on levinnyt yhä enemmän myös Saksassa. Etelä -Afrikan Maluma -lajike on samanlainen kuin Hass -lajike .

Erikoisuus on siemenettömiä avokado, nimeltään avocadito , cocktail avokado , cuke , sormi avokado tai mini avokado . Tämä muoto syntyy pääasiassa Fuerte -lajikkeen lannoittamattomista kukista . Aiemmin tätä vaikutusta pidettiin sadon menetyksenä ja sitä yritettiin välttää. Avokaditoja on korjattu erityisesti useita vuosia. Hedelmät ovat vain 5–8 cm korkeita, ohuen kuoren ja ne voidaan puristaa ulos kuin levitettävä makkara. Ne toimitetaan pääasiassa Kaliforniasta, Israelista ja Etelä -Afrikasta.

Ravintoarvo ja koostumus

Avokado sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja ja kaliumia . Fysiologinen lämpöarvo on 909 kJ (221 kcal ) per 100 g syötävä osa.

Koostumus vaihtelee luonnollisesti lajikkeen, ympäristöolosuhteiden (maaperä, ilmasto) ja viljelytekniikan (lannoitus, kasvinsuojelu) mukaan. Keskiarvot 100 g syötävää annosta kohti:

Komponentit g
vettä 66,5
proteiinia 1.9
lihava 23.5
hiilihydraatteja 0.4
Kuitu 6.3
Mineraalit 1.4
Vitamiinit µg
Retinoli (A -osa 1 ) 12
Karotenoidit yhteensä 1 105
Tiamiini (B -osa 1 ) 80
Riboflaviini (B -osa 2 ) 150
Nikotiinihappo (B -osa 3 ) 1100
Pantoteenihappo (B -osa 5 ) 1100
B -vitamiini 6 530
Foolihappo 30
E -vitamiini 2 1300
C-vitamiini 13
K -vitamiini 19
D-vitamiini 0
aminohappoja mg
Arginiini 60
Histidiini 3 30
Isoleusiini 110
Leusiini 195
Lysiini 155
Metioniini 45
Fenyylialaniini 110
Treoniini 120
Tryptofaani 20
Tyrosiini 75
Valine 170

1 mg = 1000 µg

1 β-karoteeni 40 µg
2Tokoferoli yhteensä 1300 µg, α-tokoferoli 1300 µg
3 osittain välttämätön

Terveysvaikutus

On olemassa kahdeksan alustavaa kliinistä tutkimusta, jotka osoittavat, että Hass -avokadojen syöminen on hyödyllistä sydän- ja verisuoniterveydelle. Tutkimukset viittaavat siihen, että avokadot voivat auttaa painonhallinnassa ja terveessä ikääntymisessä. Ylipainoiset voivat alentaa kolesterolitasoa päivittäisellä kulutuksella . Pitoisuus kertatyydyttymättömiä rasvahappoja pitäisi olla vastuussa. Vaikutus on kuitenkin pieni verrattuna statiinihoitoon . Vuoden 2018 meta-analyysi kahdeksantoista eri tutkimuksesta sydän- ja verisuonitautien ja avokadon välisestä yhteydestä havaitsi, että avokadon saanti ei johtanut eroon seerumin TC-, LDL-kolesteroli- ja TG-pitoisuuksissa. Kuitenkin seerumin HDL -kolesterolipitoisuudet, joilla oli merkittävä heterogeenisyys, nousivat. Yhteys on kuitenkin vahvistettava hyvin suoritetuilla prospektiivisilla havainnointitutkimuksilla tai pitkäaikaisilla tutkimuksilla. Avokadojen antioksidanteilla voi olla ehkäisevä rooli neurodegeneratiivisissa sairauksissa.

Järjestelmällisyys

Ulkoinen järjestelmä

Laurel -perheeseen kuuluu noin 50 sukua, joissa on noin 2000–2500 lajia . Suvun Persea koostuu 150 lajia (mukaan lukien alalajiin Machilus ja Eriodaphne ), joita jaetaan Atlantic Pohjois-Amerikasta Chileen ja sieltä Intian - Malaiji alueella Japanissa .

Lukuun ottamatta Persea americanaa ja toista on Persea -Art, kuten avokado merkitsi villiä avokadoa ( Persea schiedeana ), joka tunnetaan myös nimellä "vuoristo -avokado " (espanjalainen Aguacate del monte ), Yas tai Coyo (u), Zucte u a .. tunnetaan. Tällä lajilla on kyky ottaa raivauksia ja metsäkatoa.

Lajikkeet

Villityyppiset avokadot Oaxacasta . Musta kuori on tyypillinen viljelemättömille hedelmille.

Kanssa Persea americana lukuisia lajikkeet voidaan erottaa: (nämä ovat kaikki vanhentuneet, niitä käytetään vain synonyymeinä)

  • Persea americana Mill. Var. Americana - tyyppi "Länsi -Intia"
  • Persea americana var. Drymifolia (Schltdl. & Cham.) SFBlake - tyyppi "Meksiko"
  • Persea americana var. Floccosa (Mez) Scora
  • Persea americana var. Guatemalensis (LOWilliams) Scora - tyyppi "Guatemala"
  • Persea americana var. Nubigena (LOWilliams) LEKopp
  • Persea americana var. Steyermarkii (CKAllen) Scora

Vain kolmella lajikkeella, jotka tunnetaan myös nimellä "Länsi -Intia", "Meksiko" ja "Guatemala", on taloudellista merkitystä. Kaupalliset lajikkeet ovat seurausta näiden kolmen lajikkeen jalostuksesta ja risteämisestä. Katso #lajit . Avokadon alkuperäistä, viljelemätöntä muotoa kutsutaan espanjaksi criollo .

ekologia

Siementen leviäminen

Barlow ja Martin tunnistivat avokadon kasvilajiksi, joka kehittyi ekologisessa suhteessa suuriin nisäkkäisiin. Nämä, kuten Etelä -Amerikan jättiläinen laiskiainen , ovat nyt kuolleet sukupuuttoon. He söivät hedelmiä, mukaan lukien niiden lievästi myrkylliset siemenet, ja erittivät siemenet lannallaan kaukana emokasvista. Nykyään avokadopuussa ei ole enää luonnollista siementen levitystekniikkaa; Ihminen on kuitenkin säilyttänyt sen.

Kukkien ekologia

Persea americanan avoimet kukat . Tämä kukka on urosvaiheessa, näet pystyt heteet. Keskellä näet keltaiset staminodit ja nektarit

Viljelyssä viljelty kasvi lisätään yleensä keinotekoisesti kasvullisesti oksastamalla . Muuten hyönteiset pölyttävät avokadopuun kukkia . Tärkeimmät pölyttäjät ovat mehiläisiä ja ampiaisia , mutta myös kärpäsiä ja muita.

Avokadopuussa on hermafrodiittisia kukkia, joissa sukupuolielimet kypsyvät eri aikoina (intrafloraalinen kaksijakoisuus ), ja kasvin uros- ja naaraspuoliset lisääntymiselimet ilmestyvät tai kypsyvät eri aikoina päivän aikana; synchronous dichogamy (temporal diocyte ) tai synchronous dichogamous proterogyny , koska tässä naaraat kypsyvät ensin. Naarasvaiheessa heteet ja terälehdet asetetaan takaisin.

Jotta pölytys tapahtuisi, urosten ja naisten aukioloaikojen on oltava päällekkäisiä. Useimmilla avokadoviljelmillä, ainakin subtrooppisilla roduilla, on päivittäinen 1-3 tunnin jakso itsestään päällekkäisestä vaiheesta, jossa naaras ja siitepölyä vapauttavat uroskukat ilmestyvät samanaikaisesti.

Pölytysnopeuden lisäämiseksi samassa puutarhassa kasvatetaan erilaisia ​​lajikkeita, joissa on erilaisia ​​kukkia; lajikkeet erotetaan eri aikoina avautuvien kukkatyyppien (tyyppi A ja tyyppi B) perusteella.

  • Tyyppi A: Kukat avautuvat aamulla ensimmäisenä päivänä hedelmällisellä leimautumisella naaraskukkana ja sulkeutuvat klo 12.00. Seuraavana päivänä sama kukka avautuu kello 12 iltaan asti hedelmällisenä uroskukkana, joka ei reagoi leimautumiseen, heteet taivutetaan ylöspäin ja siitepölyä tuotetaan nyt pölyssä.
  • Tyyppi B: A -tyypin lisäksi kukat avautuvat naaraspuolisina ensimmäisenä päivänä iltapäivällä ja uroksina seuraavana päivänä aamulla.

Puun naaraskukat avautuvat peräkkäin noin kahden tunnin aikana ja toimivat kahtena erillisenä populaationa. Tyypin A varhain avautuvat naaraskukat altistuvat vain ristipölytykselle, kun taas myöhään avautuvat kukat altistuvat sekä ristille (muukalaisviha) että läheiselle pölytykselle ( geitonogamia ). Sitä vastoin varhaiset naaraspuoliset B-tyypin kukat altistuvat molemmille pölytystyypeille, kun taas myöhemmin avautuvat kukat altistuvat vain ristipölytykselle.

Näiden kahden tyypin syklit eivät kuitenkaan usein ole niin erottamiskykyisiä kuin tässä on esitetty, mutta ovat mm. riippuu lämpötilasta ja voi vaihdella.

Itäminen ja paikkaolosuhteet

Avokado -taimet

Avokado -siementen itämisaika on neljästä kuuteen viikkoon maaperän lämpötilasta riippuen. Viljelyyn tarvitset paikkoja, joissa on löysä alusta. Sitä paitsi avokadokasvit eivät periaatteessa aseta suuria vaatimuksia maaperän laadulle. He pitävät kuitenkin parempana ravinteita sisältävää maaperää ja ovat herkkiä suolalle. Kasvit tarvitsevat paljon vettä, mutta samalla maaperä ei saa olla liian märkä. Nykyaikaisessa viljelyssä käytetään siis keinotekoista kastelua vesihuollon hallitsemiseksi. Avokadokasvit tarvitsevat paljon valoa; vähintään 2000 tuntia auringonpaistetta vuodessa. Puut reagoivat herkästi voimakkaampiin tuuliin ja oksat voivat helposti katketa. Jopa kevyessä ja kuivassa tuulessa kukat voivat kuivua. Yksittäiset kasvit istutetaan istutuksille 6-10 metrin etäisyydellä niiden koosta riippuen.

Ainesosat ja toksiinit

Meksikon avokadon ( Persea americana ) lehdistä voidaan havaita yli kolmekymmentä haihtuvaa ainesosaa. Pääkomponenttien lisäksi estragolia , kuutioita , metyylieugenolia ja β- karyofylleeniä löytyy muun muassa a- ja β-pineenista , 2-undekanonista , chavicolista , δ-kadinenista ja a-kopeenista .

Toksiinipersiiniä ja muita myrkyllisiä aineita, joilla on fungisidinen, antibakteerinen ja hyönteismyrkyllinen vaikutus, esiintyy koko kasvin öljysoluissa . Näiden myrkkyjen pitoisuus on erityisen korkea kypsien hedelmien kuorissa ja lehdissä. Pohjois-Amerikassa, jossa Guatemalan ja Meksikon lajit ovat yleisimpiä, varoitetaan Guatemalan lajin ( ruokolajike ) avokadon kulutuksen seurauksista useille kotieläimille (erityisesti vuohille ja hevosille), mikä voi johtaa pitkäaikaiseen maidon menetykseen ja sydämen vajaatoiminta, mutta myös naudat); Ainakin yksi häkkilintujen myrkytysreaktio on myös tiedossa.

Hedelmien kypsyessä Persinille tapahtuu progressiivinen entsymaattinen tuho, joka vähitellen vähentää hedelmän pitoisuutta. Se on myrkyllistä monille nisäkkäille, linnuille ja kaloille ja aiheuttaa pääasiassa sydänlihassvaurioita ja rintarauhasen tulehdusta . Ihmisen ruokavaliossa, jossa käytetään sellua, Persin pidetään vaarattomana. Eläimille, jotka nauttivat sitä suuria määriä, esim. B. lehtien läpi, se on vaara.

Taudit ja tuholaiset

Kaiken kaikkiaan avokadopuut ovat suhteellisen vahvoja. Neljää sientä pidetään lähes ainoina tuholaisina:

  • Phytophtora cinnamonii hyökkää ensisijaisesti loukkaantuneisiin juuriin ja rungon alaosaan aiheuttaen juurimätä, joka voi johtaa koko kasvin kuolemaan. Lämmin tai liotettu maaperä edistää sienen leviämistä.
  • Colletotrichum gloeosporioides hyökkää edelleen puussa roikkuvien nuorten hedelmien kimppuun . Se aiheuttaa pieniä, kuivia, tummia täpliä hedelmän kuoreen. Liha alla muuttuu mustaksi.
  • Cercospora purpurea (myös Pseusocercospora purpurea ) hyökkää hedelmiä vastaan ​​ja muodostaa aluksi vaaleankeltaisia, myöhemmin tummia ruosteenpunaisia ​​kraattereita.
  • Sphaceloma perseae vaikuttaa avokadohedelmien ihoon ja aiheuttaa rupia , joka usein aiheuttaa vakavia satovaurioita .

Virussairauksilla ja hyönteisvaurioilla ei juurikaan ole merkitystä. Ainoat tunnetut virustaudit ovat ns. "Auringonpilkut", jotka ilmestyivät Kaliforniassa vuonna 1928. Virus näyttää siirtyvän vain siitepölyltä, siemeniltä jne. Eikä hyönteisiltä.

On monia hyönteisiä, jotka vahingoittavat hedelmiä tai kasveja itse, mutta niitä esiintyy yleensä vain paikallisesti laajemmassa mittakaavassa.

Viljely ja siihen liittyvät ongelmat

Nykyään avokadopuuta kasvatetaan yli 400 lajikkeessa maailmanlaajuisesti.

Kaikki kasvin hedelmät eivät kypsy samanaikaisesti. Teollisessa viljelyssä öljypitoisuutta käytetään siksi kypsymiskriteerinä, koska avokadot eivät osoita kypsyyttään ihonvärin tai vastaavan perusteella. Kypsät hedelmät voivat roikkua puussa jonkin aikaa; ne muuttuvat pehmeiksi vasta, kun keräät ne.

Istutuksen tuottavuus riippuu monista tekijöistä, kuten: B. vallitseva ilmasto. Kaliforniassa ja Israelissa se on 8–12 tonnia vuodessa ja hehtaaria, Etelä -Afrikassa 12–15 tonnia. Taloudelliselta kannalta viljely kannattaa noin 8–10 tonnia / hehtaari.

Viljelyn huonoa ekologista tasapainoa arvostellaan. Tämä on perusteltua pääasiassa korkealla vedenkulutuksella, jolla on haitallisia vaikutuksia alueilla, joilla on vähän vettä. 1 kg avokadon tuottamiseen käytetään keskimäärin noin 1000 litraa vettä maailmanlaajuisesti (vertailua varten: noin 180 litraa vettä 1 kg tomaattia kohti). Yhden avokadon tuottamiseksi Chilessä tarvitaan keskimäärin 70 litraa vettä, joillakin alueilla jopa yli 300 litraa. Avokadon viljelyn valtava veden kulutus on johtanut Chilen Petorcan maakunnan kokonaisten jokien kuivumiseen . Siellä valtio myöntää veden käyttöoikeudet kolmansille osapuolille. Kuljetukset tuojamaihin heikentävät myös ekologista tasapainoa muun muassa siksi, että jäähdytykseen käytetään paljon energiaa (vakio 6 ° C). Herkkä avokado vaatii myös paljon pakkausmateriaalia.

In Mexico , metsiä laittomasti raivattu ja leikata luoda avokado istutukset. Tämä tapahtuu muun muassa läpi dominoi kartellien seurauksena on huumeiden sodan , joka lisäksi huumeita, öljy, aseita, raaka-aineiden ja ihmiset, ovat löytäneet kauppa avokadot itselleen. Vastauksena alkuperäiskansojen avokadoviljelijät muodostivat valppaita ryhmiä Purépechan tasangolla (Meksikon Michoacánin osavaltiossa ) saman alueen laittomasta hakkuusta vastuussa olevia kartelleja vastaan. Michoacánin lisäksi kartellit hallitsevat myös osaa Jaliscon osavaltion avokadokaupasta International Crisis Groupin mukaan (vuodesta 2020) .

Yöllinen ryöstelyä järjestäytyneen jengit on raportoitu peräisin Etelä-Afrikkalainen istutukset.

Taloudellinen merkitys

Vuonna 1990 Meksiko (686 301 tonnia), Yhdysvallat (141 500 tonnia) ja Brasilia (118 635 tonnia) olivat tärkeimmät tuottajamaat. Tuolloin Espanja tuotti vain noin 44 880 tonnia vuodessa.

FAO: n mukaan vuonna 2019 maailmanlaajuisesti korjattiin 7 179 667 tonnia avokadoja. Kymmenen suurinta tuottajaa keräsivät 78,5% maailman sadosta.

Suurimmat avokadon tuottajat

Suurimmat avokadon tuottajat (2019)
sijoitus maa Määrä
( t )
1 MeksikoMeksiko Meksiko 2 300 889
2 Dominikaaninen tasavaltaDominikaaninen tasavalta Dominikaaninen tasavalta 661,626
3 PeruPeru Peru 535,911
4 KolumbiaKolumbia Kolumbia 535,021
5 IndonesiaIndonesia Indonesia 461,613
6 KeniaKenia Kenia 364,935
7 BrasiliaBrasilia Brasilia 242,932
8 HaitiHaiti Haiti 231,719
9 ChileChile Chile 162 988
10 IsraelIsrael Israel 138 766
jäljellä olevat maat 1 533 267

käydä kauppaa

Euroopassa avokadon kulutus kasvoi kaksi kolmasosaa vuodesta 2016 vuoteen 2019.

Vuonna 2019 suurimmat avokadon tuojat olivat Yhdysvallat 1 105 375 tonnilla, Alankomaat 349 750 tonnilla ja Ranska 165 172 tonnilla. Saksa oli 6. sijalla (95 330 t), Sveitsi 21. sijalla (16 090 t) ja Itävalta 26. sijalla (10 582 t).

Suurimmat viejät samanaikaisesti olivat Meksiko (1152 977 t), Alankomaat (318 115 t) ja Peru (312 258 t).

käyttää

puu

Persea americanan puuta voidaan käyttää talonrakentamiseen (pylväät), kevyeen rakentamiseen, huonekaluihin, maatalousvälineisiin, kaiverruksiin, veistoksiin, soittimiin, melaihin jne. Se tekee myös hyvää viilua ja vaneria . Puuta käytetään kuitenkin harvoin, koska se on hauras ja altis termiittien saastumiselle.

Kuinka käyttää avokadoa keittiössä

Leikkaa avokado pituussuunnassa säilyttäen siemenet

Vaikka hedelmän kuori ja siemenet ovat syömäkelvottomia, suuren siemenen ympärillä oleva massa on erittäin ravitsevaa. Keski -Euroopassa saatavilla olevat avokadot eivät enimmäkseen ole makeita, mutta jotkut trooppisten maiden lajikkeet ovat. Kypsän avokadon liha on keltaisesta vihreään, pehmeää ja koostumukseltaan lähes kermaista. Avokadossa on ylivoimaisesti suurin rasvapitoisuus kaikista tunnetuista hedelmistä ja vihanneksista. Massa syödään raakana, kunhan se ei ole muuttunut harmaaksi tai ruskeaksi. Se maistuu puhtaalta, kevyesti suolatulta, paprikajauheella maustetulla tai sitruunamehulla leivän päällä.

Vuosina 2000–2017 Yhdysvaltain päivystyksissä leikattiin arviolta 49 331 avokadoa. Näin ollen avokadojen leikkaaminen aiheutti 2% veitsiin liittyvistä vammoista Yhdysvaltain sairaalan päivystyksissä.

Avokado kerma

guacamole

Avokadovoide on avokadomassan sose. Sopii kasteluun , leviteeksi tai tortillojen täytteeksi . Valmistaa sitä, massan kypsän avokado on muussattu tai muussattu haarukalla , sitten maustetaan suolalla tai yrtti suolaa ja pippuria ja puhdistetut tomaatit, korianteri , paprikat , kurkku, valkosipuli, sipuli, jogurtti tai lukuisia muita ainesosia. Mutta voit myös tehdä siitä makean sitruunalla tai limellä ja ruskealla sokerilla . Meksikolaista varianttia kutsutaan guacamoleksi .

Avokadovoide muuttuu ruskeaksi hyvin nopeasti. Rusketus johtuu ilman hapettumisesta . Kuten antioksidantteja, joka voi askorbiinihappoa sitruunan tai limen mehu käytetään, mikä edelleen kierrosta ulos maku.

Kansainvälinen keittiö

Avokado lounaalle Kenian päiväkodissa

Vuonna Australiassa ja Uudessa-Seelannissa , avokadot yleisesti tarjoillaan voileipiä, paahtoleipää tai kanaa. Meksikossa ja Keski -Amerikassa avokadot sekoitetaan riisin, avokadokeiton , avokadosalaatin tai lihan kanssa. Perussa, guacamolea on syöty kanssa tequeños ja toimi lisäkkeenä asado tai pääruokana täynnä kanssa tonnikalaa , katkarapuja tai kanaa.

Chileläiset tekevät avokadosta soseen kaltaisen kastikkeen ja syövät sen kanan, hampurilaisten , hot dogien kanssa tai leikkaa viipaleiksi ja tarjoile sellerin tai salaatin kanssa. Hedelmä on myös syödään salaattia vuonna Keniassa ja Nigeriassa . Avokadot ovat myös erittäin suosittuja vegaaniruoassa niiden ravintoarvon vuoksi . Etelä -Amerikan intiaaneissa avokadoa käytettiin alkoholijuoman valmistamiseen nimeltä Abacate , eurooppalaiset keksivät munaliköörin .

Avokadoa käytetään jälkiruoana taiwanilaisessa , indonesialaisessa ja filippiiniläisessä keittiössä . Yhdessä sokeria ja maitoa, ravistelee eri koostumukseltaan luodaan, joka tarjoillaan myös Brasilian ruokaa kuin vitamina de Abacate .

Hedelmien lääkinnällinen käyttö

Tiettyjä lajikkeita käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin (esimerkiksi bakteereina ja ripulitauteja vastaan tai hallittuun painonnousuun noin 25%: n suuren rasvapitoisuuden vuoksi).

Avokadoöljy

Atsteekit käyttivät jo avokadohedelmien ( avokadoöljy ) ja muiden kasvin osien öljyä . Joskus sitä käytetään ruokaöljynä , nykyään sitä käytetään pääasiassa kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa.

lehdet

Avokadon lehdet ovat myrkyllisiä lajista riippuen ( Persin : katso yllä ). Meksikon avokadon ( Persea americana var. Drymifolia ) lehtien tulee olla syötäviä ja mausteena käytettäviä, maun tulee muistuttaa anista . Lehdet tulee myydä kuivina tai tuoreina. Ennen käyttöä kuumentamisen ( paahtamisen ) jälkeen ne löytyvät - hienonnettuna tai täysikokoisina - pääasiassa papuastioista.

kirjallisuus

  • Nadja Biedinger: Trooppisten kasvien maailma. DuMont, 2000, ISBN 978-3-7701-5294-0 .
  • Wolfgang Franke: Kasvitiede: käyttökelpoiset kasvit lauhkeilla leveysasteilla, subtrooppisilla ja tropiikilla. Verlag Georg Thieme, Stuttgart 1997, ISBN 978-3-13-530406-9 .
  • Ernst Dassler: Hyödyketiede hedelmäkauppaa varten. 3. painos, Verlag Paul Parey, Berliini / Hampuri 1969.
  • Brigitte Kranz: Eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia. Tiedä, valmistaudu, nauti. Südwest Verlag, München 1969, ISBN 3-517-00201-1 .
  • Cornelia Schinharl : Avokado -keittokirja . Muunnelmia vitamiinirikkaasta eksoottisesta. Verlag Wilhelm Heyne, München 1988, ISBN 3-453-00909-6 .
  • Bruce A.Schaffer, BN Wolstenholme, Antony W.Wowy: Avocado: kasvitiede, tuotanto ja käyttö. 2. painos, CABI, 2013, ISBN 978-1-84593-701-0 .

nettilinkit

Commons : Avocado  - Kokoelma kuvia, videoita ja äänitiedostoja

Yksilöllisiä todisteita

  1. ↑ Erich Lück: Abalonesta sokerijuuriin. Springer, 2000, ISBN 978-3-642-98103-6 , s.10 .
  2. ↑ Haofeng Chen, Peter L.Morrell, Vanessa ETM Ashworth et ai.: Tracing the Geographic Origins of Major Avocado Cultivars. Julkaisussa: Journal of Heredity. Vuosikerta 100, numero 1, 2009, s.56-65 , doi: 10.1093 / jhered / esn068 .
  3. ↑ a b c d Kasvin kuvaus Avokado kuebelpflanzeinfo.de -sivustolla.
  4. ↑ b liitto Saksan Vakuutus Teollisuus : avokadot on tis-gdv.de, pääsee 20 toukokuu 2010.
  5. ↑ Avokado: Kaloripommi. osoitteessa magazin.gesundsuchen.de, käytetty 14. elokuuta 2016.
  6. ^ A b c Sigmund Rehm , Gustav Espig: Trooppisten ja subtrooppisten alueiden viljellyt kasvit. 3. painos, Verlag Eugen Ulmer, 1996, ISBN 3-8001-4115-9 .
  7. ↑ Avokadon alkuperä. Haettu 14. syyskuuta 2017 osoitteesta avocado-info.de.
  8. ^ Friedrich Kluge: Saksan kielen etymologinen sanakirja . 24. painos De Gruyter, Berliini 2002.
  9. ↑ Avokadon historia avocadissimo.de -sivustolla.
  10. ↑ a b Rich Milton R. Dulay et ai.: Persea americana Mill. (Lauraceae) Extract Exhibits Antioxidant and Antibacterial Properties. Julkaisussa: Pharmacia Lettre. 8 (20), 2016, s. 191-196.
  11. ↑ a b c d e J. P. Gaillard ja J. Godefroy: Avokado. käännetty ranskasta: L'avocatier ; McMillan Education Ltd. 1995, ISBN 0-333-57468-0 .
  12. ^ A b M. Yasir, S. Das, MD Kharya: Persea americana Millin fytokemiallinen ja farmakologinen profiili. Julkaisussa: Pharmacogn Rev. 4 (7), 2010, s. 77-84 , doi: 10.4103 / 0973-7847.65332 .
  13. ^ Avokado: kasvitiede, tuotanto ja käyttötavat. S.118.
  14. ↑ Persea americana osoitteessa Tropicos.org. Julkaisussa: IPCN Chromosome Reports . Missourin kasvitieteellinen puutarha, St.Louis.
  15. ↑ Eduardo Padilla-Camberos, Moisés Martínez-Velázquez et ai.: Avokadosiemenuutteen akuutti toksisuus ja genotoksinen aktiivisuus (Persea americana Mill., Cv Hass). Julkaisussa: Scientific World Journal. Artikkelin tunnus 245828, 2013, doi: 10.1155 / 2013/245828 .
  16. ↑ Justina Y.Talabi et ai . Julkaisussa: Asian J. Plant Sci. Res. 6 (2), 2016, s. 6–12, verkossa (PDF; 125 kB) osoitteessa imedpub.com, käytetty 20. marraskuuta 2017.
  17. ↑ JJ Leite et ai.: Persea americanan (avokado) siemenuutteiden kemiallinen koostumus, myrkyllisyys sekä toukkien tuhoavat ja sienilääkkeet. Julkaisussa: Rev. Soc. Rintaliivit. Med. Trop. Vuosikerta 42, ei. 2, 2009, s. 110-113 , doi: 10.1590 / S0037-86822009000200003 .
  18. ↑ Julia F. Morton (toim.): Lämpimän ilmaston hedelmät. Creative Resource Systems, 1987, ISBN 0-9610184-1-0 , s.91-102 , verkossa osoitteessa hort.purdue.edu, käytetty 11. maaliskuuta 2017.
  19. ↑ Avocado -tietokanta osoitteessa avocadosource.com.
  20. ↑ Alkuperä ja taksonomiset suhteet suvun Persea- öljystä, joka on peräisin lajikkeesta . Drymifolia sisältää aniksenomaisia tuoksuja. Näin tämä lajike eroaa muista.
  21. ↑ Avokado -lajitteluohjelma osoitteessa tropicalfruitnursery.com.
  22. ↑ Jotkut lajikkeet kuvitettu ( Memento 4. joulukuuta 2013 mennessä Internet Archive ) on tropicalfruitnursery.com.
  23. ↑ Cookin sanasto -tyypit kuvataan osoitteessa Foodubs.com.
  24. ↑ Kaikki viheralueella. Süddeutsche Zeitung Magazin , 18/2015 8.5.2015 alkaen.
  25. ↑ kehittäminen Lisää ja Seedless Avokado Hedelmät ( Memento Tammikuu 25, 2014 Internet Archive ) (pdf), on soilzone.com.
  26. ↑ Saksan elintarvikekemian tutkimuslaitos (DFA), Garching (Hrsg.): Ruokataulukko käytännössä . Pieni souci · asiantuntija · yrtti. 4. painos. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8047-2541-6 , s. 373 .
  27. ↑ Asiakastiedot 05.07.2017. (PDF) Federal Food Key , käytetty 5. lokakuuta 2019 .
  28. ^ Mark L.Dreher, Adrienne J. Davenport: Hass avokadokoostumus ja mahdolliset terveysvaikutukset . Julkaisussa: Critical Reviews in Food Science and Nutrition . nauha 53 , ei. 7 , 2013, ISSN  1549-7852 , s. 738-750 , doi : 10.1080 / 10408398.2011.556759 , PMID 23638933 , PMC 3664913 (ilmainen koko teksti) - ( nih.gov [käytetty 11. toukokuuta 2021]).
  29. ↑ Päivittäinen avokado alentaa kolesterolia tutkimuksessa , Ärzteblatt, 9. tammikuuta 2015
  30. ↑ Hiya A.Mahmassani, Esther E.Avendano, Gowri Raman, Elizabeth J.Johnson: Avokadokulutus ja sydänsairauksien riskitekijät: järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi . Julkaisussa: The American Journal of Clinical Nutrition . nauha 107 , ei. 4 , 1. huhtikuuta 2018, ISSN  1938-3207 , s. 523-536 , doi : 10.1093 / ajcn / nqx078 , PMID 29635493 ( nih.gov [käytetty 11. toukokuuta 2021]).
  31. ↑ Kalandar Ameer: Avokado tärkeimpänä ruokavalion antioksidanttien lähteenä ja sen ehkäisevä rooli neurodegeneratiivisissa sairauksissa . Julkaisussa: Advances in Neurobiology . nauha 12 , 2016, ISSN  2190-5215 , s. 337-354 , doi : 10.1007 / 978-3-319-28383-8_18 , PMID 27651262 ( nih.gov [käytetty 11. toukokuuta 2021]).
  32. ^ Avokado: kasvitiede, tuotanto ja käyttötavat. S.35.
  33. ↑ A. Engler : Kasviperheiden opetusohjelma. Borntraeger -veljekset, Berliini 1964.
  34. ↑ Gilles Lefebvre, Elena Jiménez, Beatriz Cabañas: Ympäristö, energia ja ilmastonmuutos II. Springer, 2016, ISBN 978-3-319-17099-2 , s. 199-221, rajoitettu esikatselu Googlen teoshaussa .
  35. ↑ Jorge E. Peña, Jennifer L. Sharp, M. Wysoki: Trooppisten hedelmien tuholaiset ja pölyttäjät . CABI, 2002, ISBN 0-85199-434-2 , s.270 .
  36. ^ Avokado: kasvitiede, tuotanto ja käyttötavat. S.138 f.
  37. ↑ Gad Ish -Am: Avokadon lisääntymisbiologia - ekologiset toiminnot ja maatalouden seuraukset. Julkaisussa: Av. Biol. Chile. World Avokado Congress VI 2007, verkossa (DOC; 57 kB).
  38. ^ A b Walter B.Mors, Carlos Toledo Rizzini: Brasilian teollisesti käytettävät laitokset. Saksan ja Brasilian kauppa- ja teollisuuskamari, Sao Paulo 1961.
  39. ↑ Lorenzo Sagrero-Nieves, John P Bartley: Avokadolehtien (Persea americanan mylly) haihtuvat komponentit Meksikon rodusta . Julkaisussa: Journal of the Science of Food and Agriculture . nauha 67 , ei. 1 , tammikuu 1995, s. 49 , doi : 10.1002 / jsfa.2740670109 .
  40. ↑ TWR Chia, GA Dykes: Raakojen epikarpien ja siemenuutteiden antimikrobinen vaikutus kolmen lajikkeen kypsistä avokadohedelmistä (Persea americana). Julkaisussa: Pharmaceutical Biology. Vuosikerta 48, numero 7, 2010, doi: 10.3109 / 13880200903273922 .
  41. ^ A b D.Appleman: Alustava raportti avokadolehtien toksisuudesta (PDF) California Avocado Society, vuosikirja 29, s. 37. 1944. Haettu 9. lokakuuta 2012.
  42. ^ "Livestock - Poisoning Plants of California, julkaisu 8398" (PDF). Maatalous ja luonnonvarat, Kalifornian yliopisto . Marraskuuta 2010.
  43. ↑ Christian A.Burmeister, Jennifer Yunker: Avian Avocado Toxicosis. Julkaisussa: Eläinlääkäri. Vuosikerta 34, nro 7, 2013, OCLC 10470681 , verkossa (PDF; 333 kB), osoitteessa d33xlnxxqexgdk.cloudfront.net, käytetty 21. marraskuuta 2017.
  44. ↑ Gerhard Habermehl ja Petra Zimmer: Myrkkykasveja ja myrkytyksiä. M. & H.Schaper, 2009, ISBN 978-3-7944-0208-3 , s.172-173.
  45. ↑ AL Craigmill et ai.: Avokadon myrkyllisyys (Persea americana [guatamelan var.]) Lehdet: katsaus ja alustava raportti. Julkaisussa: Veterinary & Human Toxicology. 26 (5), 1984, s. 381-383, PMID 6541397 .
  46. ↑ Persea americana - Veterinary toxology on vetpharm.uzh.ch, käytetty 28. joulukuuta 2017.
  47. ↑ a b Elisabeth Raether : Sadun hyvästä avokadosta . Julkaisussa: The time . Ei. 43 . Zeitverlag Gerd Bucerius, 27. lokakuuta 2016, ISSN  0044-2070 ( verkossa [ katsottu 30. lokakuuta 2016]).
  48. ↑ Tanskalaiset supermarketit poistavat avokadot tarjouksestaan . Der Nordschleswiger , 19. maaliskuuta 2017, käytetty 15. huhtikuuta 2017 .
  49. ↑ Taistelu vedestä Chilessä - avokadoviljelmät yrityksille juomaveden sijasta ihmisille. In: srf.ch . 15. marraskuuta 2019, käytetty 17. marraskuuta 2019 .
  50. ^ A b Nicole Anliker, Cherán: Meksiko: Avokado ja järjestäytynyt rikollisuus . Julkaisussa: Neue Zürcher Zeitung . ( nzz.ch [käytetty 10. elokuuta 2019]).
  51. ↑ Christoph Gurkin ja Sebastian Schoeppin haastattelu: "Kartellit ovat kaikkialla" . Julkaisussa: sueddeutsche.de . 29. heinäkuuta 2019, ISSN  0174-4917 ( sueddeutsche.de [käytetty 10. elokuuta 2019]).
  52. ↑ Meksiko: Avokadohypeen tuhoisat seuraukset. Haettu 10. elokuuta 2019 .
  53. ↑ Jens Glüsing: Hän tekee sen, mistä jopa ”El Chapo” supistui. Julkaisussa: Der Spiegel. 12. elokuuta 2020, käytetty 12. elokuuta 2020 .
  54. ↑ Nicole Macheroux-Denault: Taistelu avokadoviljelmistä : mafia ja "vihreä kulta". Julkaisussa: Stern. 19. toukokuuta 2021, käytetty 21. toukokuuta 2021 .
  55. ↑ a b c Kasvit> Avokadot. Julkaisussa: FAO : n tuotantotilastot vuodelle 2019. fao.org, käytetty 28. tammikuuta 2021 .
  56. ↑ Christian Werner, Marius Münstermann, DER SPIEGEL: Kuinka pienviljelijöistä tulee superruoan tuottajia - DER SPIEGEL - Politiikka. Käytetty 31. toukokuuta 2020 .
  57. ↑ a b Kasvit ja karjatuotteet> Avokadot . Julkaisussa: FAO : n kauppatilastot 2017 . fao.org, käytetty 28. tammikuuta 2021 .
  58. ↑ C. Orwa, A. Mutua, R. Kindt, R. Jamnadass, S. Anthony: Persea americana. In: Agroforestree Database: puun viite- ja valintaopas versio 4.0. verkossa (PDF; 408 kB), osoitteessa worldagroforestry.org, käytetty 21. marraskuuta 2017.
  59. ↑ Matthew E. Rossheim, Eric Q. Ninh, Melvin D. Livingston, Dennis L. Thombs: 49 000 avokadovammaa . Julkaisussa: American Journal of Health Behavior . nauha 44 , ei. 1. tammikuuta 2020, ISSN  1945-7359 , s. 13-17 , doi : 10.5993 / AJHB.44.1.2 , PMID 31783928 ( nih.gov [käytetty 11. toukokuuta 2021]).
  60. ↑ Marion Hughes: Kaloripommi. Avokado on rikas hedelmä - ja sitä voidaan käyttää monin tavoin. Julkaisussa: Berliner Zeitung . 23. helmikuuta 2008, käytetty 17. kesäkuuta 2015 .
  61. ↑ englanninkielisen Wikipedian mukaan: Thomas E.Weil (1969). Alueen käsikirja Chilelle (Area handbook -sarja) Vuosikerta 550, DA 77, numero IS , ISSN  0892-8541 ; Vuosikerta 550, numero 77, Pamphlet, Yhdysvallat, osasto armeija maksaa du monde. Yhdysvallat: Yhdysvaltain hallituksen painotoimisto (digitoitu: 16. elokuuta 2007). s. 104. (Internet -arkiston sivut eivät ole käytettävissä 2. elokuuta 2020)
  62. ↑ englanninkielisen Wikipedian mukaan: Diana Kennedy (2010). Oaxaca Al Gusto: äärettömään gastronomiaan. University of Texas Press. s. 426. ISBN 978-0-292-72266-8 . (tiettyä sivua ei voitu näyttää 2. elokuuta 2020)