Hedelmien viljely

Hedelmäviljely kuvaa siemenhedelmien , kivihedelmien tai marjojen laajamittaista viljelyä ulkona.

Hedelmäistutus Bodenjärvellä lähellä Arbonia ( Gala- , Topaz- ja Golden Delicious -lajikkeiden istutus )
omenatarha

historia

Erityisesti vitamiini- ja kivennäisaineiden saannin kannalta tärkeät ihmisen hedelmälajit olivat luonnonvaraisia ​​hedelmiä jo useita miljoonia vuosia sitten ihmisen Urvorfahrenin päivittäisessä ruokavaliossa. Yli 50000 vuotta sitten, vadelmat , mustikat , seljanmarjoista , hedelmät pihlaja ja oratuomen olivat osa ruokavaliota vaeltava ihmisryhmiä. Näitä luonnonvaraisia ​​hedelmiä ei todellakaan ole vielä viljelty järjestelmällisesti. Joillakin alueilla näitä marjahedelmiä viljeltiin kuitenkin hyvin aikaisin. Oletetaan, että vadelmia, seljanmarjoja ja mustikoita korjataan säännöllisesti jo noin 8000 eKr. Joissakin metsissä tai yksinkertaisissa puutarhoissa Euroopassa. Marjat olivat jo osa Pohjois-Amerikan alkuperäiskansojen normaalia ruokavaliota tuolloin. Vuonna Mesopotamiassa , on Eufratin ja Tigris , mulperinmarjat olivat hyvin suosittuja vuosituhansien ennen Kristusta. Ensimmäiset hedelmänviljelyn aloitukset Lähi-idässä voidaan jäljittää 4. vuosituhannelle eKr. Maatalouteen siirtymisen jälkeen hedelmäpuita ja pensaita istutettiin säännöllisesti ja kohdennetusti ja hedelmät korjattiin kulutukseen. Vuonna Mesopotamiassa , lähinnä hedelmiä istutettiin luoda puistoissa ja Palace.

Nykyaikana ympäri maailmaa luotiin suurempia hedelmänviljelyalueita, joihin hedelmiä istutettiin lähikaupunkien toimittamiseksi tai vientiin. Tärkeimmät alueet ovat: Itävalta ( Steiermark ), Italia ( Etelä-Tiroli ), Ranska ja Saksassa Alte Land Hampurin lähellä, Bodenjärven alue , Voreifel ja Bonnin juurella sijaitsevat juuret (jossa Saksan ensimmäinen puhtaan hedelmätila perustettiin). Otto Schmitz-Hübsch vuonna 1896 ). Alueesta riippuen nämä alueet toimittavat esimerkiksi omenoita, kirsikoita ja luumuja. Keski-Amerikkaan syntyi valtavia banaaniviljelmiä , jotka vaikuttivat myös siellä vallitsevaan poliittiseen tilanteeseen, koska Yhdysvaltojen suuryritykset olivat kiinnostuneita hallitsemaan maata ja halpaa työvoimaa. Viime aikoina suuria määriä hedelmiä on tuotettu Etelä-Amerikassa, Etelä-Afrikassa, Uudessa-Seelannissa ja Australiassa.

Hedelmäpuiden niitty syksyllä, Siebengebirge, ilmakuva (2015)

Hedelmälajin alkuperä (valinta)

Homeroksen Odysseia , antiikin Kreikan (noin 700 eKr.) Sankariseepos, ei missään sen laajoissa kuvauksissa koskaan kuvaa hedelmien syömistä. Ja runoilijoille päärynät, granaattiomenat, omenat, viikunat, oliivit ja tietysti viinirypäleet muodostavat hyvin suunnitellun hedelmätarhan , joka tuottaa hedelmää pitkään vuodessa (Odysseia 7, 112):

Pihan lisäksi pihan oven lähellä on suuri puutarha,
neljä aamua aidan ympäröimä joka puolelta.
Siellä on suuria puita rehevässä kasvussa,
omenapuita, joissa on kiiltäviä hedelmiä, granaatteja ja päärynöitä
sekä makea viikunoita ja tuoreita, vihreitä oliiveja.

Hedelmä ei koskaan pilaa heitä, eikä se puutu talvella tai kesällä
, vaan koko vuoden ajan jatkuva länsimainen hengitys ajaa
jotkut ulos ja antaa muiden kypsyä.
Päärynä päärynä kypsyy siellä ja omena omenalla,
mutta myös rypäleen rypäleen ja viikunan viikunalla.

Kuningas Laertes tunnistaa poikansa Odysseuksen , joka on palaamassa kotiin kymmenen vuoden vaelluksen jälkeen, sillä, että Odysseus voi muistaa isänsä kerran hänelle antamat puut (laulu 24): ”Sillä minä seurasin sinua poikana puutarhassa; kävelimme puiden alla ja sinä nimesit ja näytit minulle kaikille. Annoit minulle kolmetoista päärynää ja kymmenen täynnä punertavia omenoita ja neljäkymmentä viikunapuuta ... "

Kertolasku

Monia hedelmiä ei kasvateta siemenistä, vaan niitä lisätään vegetatiivisesti pistokkailla tai pistokkailla .

Joidenkin hedelmätyyppien kanssa versot, ns. Jalot oksat, vartetaan ( jalostettavaksi ) haluttuista lajikkeista tiettyjen ominaisuuksien omaavien juurirunkojen versoihin ( juuret ). Syynä tähän voi olla erilainen: Joko esimerkiksi hedelmätyyppiä ei voida levittää pistokkailla, tai haluaisi, että perusrungon tyyppi vaikuttaa kasvuun. Pieniä puita (pieniä kruunuja) voidaan saada vain käyttämällä tietyntyyppisiä perusrunkoja. Hedelmätyypistä riippuen tietyt jalostusmenetelmät ovat sopivia.

Huoltotoimenpiteet

kastelu

Sadetuslaitteet kasteluun

Vuonna alueilla vähän sateita, kastelu on tärkein edellytys taloudellisen menestyksen hedelmiä kasvaa. Yhdysvaltojen eteläosissa, Etelä-Afrikassa, Australiassa ja Lähi-idässä, vain muutama esimerkki, kastelu tapahtuu säännöllisesti. Sama koskee viljelyalueita, joissa on vähemmän sateita, mutta kesällä kuivia, kuten Etelä-Tirolissa , Ranskassa ja muissa Etelä-Euroopan maissa. Myös Saksassa lisäkastelulla on tärkeä rooli etenkin kevyessä maaperässä: hiekkaisella maaperällä, kuten Werder / Havelin ( Brandenburgin ) ympäristössä, kasvavat hedelmät ovat kannattavia vain riittävän kastelun avulla. Mutta se ansaitsee myös enemmän huomiota kuin aikaisemmin paremmalla maaperällä, kun sateen jakautuminen muuttuu epäsuotuisammaksi.

Kastelujärjestelmät ovat erityisen tärkeitä. Monilla kasvualueilla, kuten Etelä-Tirolissa, hedelmätarhat ovat erityisen vaarassa myöhäisten pakkasien vuoksi. Kastelujärjestelmiä käytetään pakkasenkasteluun kukinnan aikana . Pakastamisprosessi antaa tarpeeksi lämpöä suojaamaan suojattavaa elintä (kukka, nuori hedelmä) solukuolemalta.

leikata

Karsimisesta hedelmäpuita on muun muassa tehtäväksi antaa puun tietyn muodon (riippuen koulutusjärjestelmää) ja mikä antaa sille hyvän jakautumisen versoja. Tämä vaikuttaa satoon ja laatuun. Organisatorisista syistä karsinta tapahtuu pääasiassa talvella (talvileikkaus). Leikkaamalla kesällä (kesä- tai vihreät pistokkaat) versojen jakautuminen (ja siten lehtien ja hedelmien jakautuminen) on erityisesti optimoitu.

Hedelmäpensasleikkauksen päätarkoitus on kasvien nuorentaminen ja pitäminen terveinä. Laadukkaat hedelmät muodostuvat pääasiassa nuoremmille versoille; vanhat, kuluneet versot ovat vähemmän hedelmällisiä ja sieni-taudit hyökkäävät niihin usein.

Kasvinsuojelu

Useat taudit ja tuholaiset voivat vahingoittaa monenlaisia ​​hedelmiä. Kohdennettujen kasvinsuojelutoimenpiteiden avulla kasvien elinten ja hedelmien vaurioitumista on vähennettävä.

Torjunta-aineiden käyttöä , joka, kuten kaikissa monokulttuureissa, on myös yleistä hedelmäviljelyssä, pidetään kriittisenä . Tavanomaisen hedelmänviljelyn lisäksi nykyään on myös luomuhedelmäviljelyä. Viime vuosina integroitu tuholaistorjunta on tullut yhä suositummaksi hedelmäviljelyssä . Eläintuholaisten (toukkien, täiden, kovakuoriaisten ja niin edelleen) torjunta, erityisesti sekoitusmenetelmällä , onnistuu tässä erityisen hyvin. Tutkimukset ovat toistuvasti osoittaneet, että perinteisen maatalouden omenat , toisin kuin luomuviljelyssä , ovat yleensä saastuneita useilla torjunta-aineilla samanaikaisesti integroidusta tuholaistorjunnasta riippumatta.

Yksityiskohtaisempia tietoja on artikkeleissa yksittäisistä hedelmistä.

kirjallisuus

  • Fritz Winter, Hermann Link: Lucasin ohjeet hedelmänviljelyyn. 30. painos, Ulmer, ISBN 3-8001-1211-6 .
  • Barbara Kopp, Markus Boos: Orgaanisen hedelmänviljelyn perusteet. Bioland, 2003, ISBN 3-934239-08-0 .
  • G. Natho: Maan hedelmät. Hedelmäkasvit, 1. painos, Urania, Leipzig / Jena / Berliini 1976.

nettilinkit

Yksittäiset todisteet

  1. ↑ Toinen testi omenien torjunta-aineista. Julkaisussa: suedtirolnews.it. Haettu 14. tammikuuta 2019 .