Tran
TRAN , myös polaarinen öljy tai kalaöljyä kutsutaan, on peräisin rasvakudoksesta meren nisäkkäät, kuten valaat ja tiivisteet , ns. Blubber , ja rasva kala on saatu kuumentamalla, puristamalla, sulattamalla tai yksinkertainen dekantoimalla öljyä . Kuten muutkin rasvat ja öljyt, Tran kuuluu ryhmään triglyseridien , eli se on triesterin on glyseriiniä .
Uuttaminen ja käyttö
Leikattuja valasrasvoja keittämällä saatua valasöljyä käytettiin lamppuöljynä 1900-luvun alkuun asti ; se oli ensimmäinen nestemäinen polttoaine, jota oli saatavilla suurina määrinä, ja sen louhinta oli valaanpyynnin tärkein taloudellinen veturi . Tätä käytettiin hyvin suuressa mittakaavassa, varsinkin 1600- ja 1700-luvuilla, erityisesti Englannin ja Alankomaiden merenkulkijoiden toimesta. Ensisijaisia alueita tälle olivat alun perin Huippuvuorten rannikko ja Pohjois-Euroopan meri , joilla tuolloin oli erittäin paljon valaita ja hylkeitä; Pohjoisten kantojen vähenemisen jälkeen valaanpyynti siirtyi yhä enemmän Etelämantereen eteläosien eteläosien ja Tyynenmeren eteläosien vesille.
Vuoteen eltaantuu , öljyä voi hankkia epämiellyttävä haju ja maku , kun se on tuoretta.
Turskanmaksaöljy ei ole valaita, vaan kalan maksasta, erityisesti turska ja turska voitti.
Alla oleva kuva 1700-luvulta peräisin olevasta teoksesta osoittaa valasöljyn valmistuksen, kun se oli levinnyt Pohjanmeren rannikolla ( Grönlanti , Huippuvuoret ). Pekonikappaleet toimitetaan tynnyreissä valaanpyyntialuksilta (a). Ne kuumennetaan suuressa kuparikattilassa (b) ja kiehutetaan (c), jotta rasva voidaan kuoria lusikoilla ja kaataa kanavaan. Siellä rasva seulotaan (d) ja virtaa sitten useiden vedellä täytettyjen astioiden läpi, joissa rasva jäähtyy. Lopuksi, on Coopers pakataan tynnyreihin (e). Kuvassa olevan kirjeen mukaan valas toimittaa 45-50 quardeelea öljyä, mikä vastaa noin 5 tonnia nykypäivän mittayksiköiden mukaan.
Joillakin saaristoilla, kuten Kerguelenissa ja Etelä-Georgiassa , kattiloita lämmitettiin osittain pingviinillä , koska puita oli niukasti paikan päällä ja tavoitteena oli säästää alusten polttoainetarvikkeita.
Öljyntuotannon lasku
1800-luvun alussa valaanpyynnin tuotto laski merkittävästi, koska valaanpyyntialueita oli liikaa liikakalastettu. Valaiden hidas lisääntymisnopeus ei kyennyt pysymään valaanpyytäjien saaliiden määrässä. 1900-luvun ensimmäisinä vuosikymmeninä Trania käytettiin raaka-aineena margariinin , kynttilöiden ja saippuoiden valmistamiseen sekä voiteena kosmetiikan ja lääkkeiden valmistukseen . Waltran käytettiin kuin voiteluaineena 1950-luvulle saakka.
Kynnyksellä öljyteollisuuden myöhään 19th century, öljy yhä korvataan öljy . Nykyään muut raaka-aineet, lähinnä kasvirasvat , ovat korvanneet. Valaanpyyntiä säännellään nyt valaanpyynnin sääntelyä koskevassa kansainvälisessä yleissopimuksessa, ja se on kielletty useimmissa osavaltioissa.
Öljyn ja öljyn nykyinen käyttö
Kalaöljyä käytetään
- voiteluaineena ja irrotusaineena
- kuin nahan rasva
- lemmikkieläinten ruoan valmistuksessa
- kuten rehun hyötyeläimille
- vesiviljelyssä kasvatettavaksi
Kalaöljy ravintolisänä
Kalaöljyä käytetään myös ravintolisänä . Se koostuu noin 30-35% omega-3-rasvahapoista . Kalaöljyn tapauksessa nämä ovat dokosaheksaeenihappo (DHA) ja eikosapentaeenihappo (EPA), jotka ovat tärkeitä ihmisille . Suositeltu päivittäinen annos on yhteensä 250 mg - muut lähteet puhuvat 500-1000 mg - EPA ja DHA päivässä. 1 g EPA: ta ja DHA: ta varten sinun pitäisi kuluttaa noin 3 g kalaöljyä. Lisäksi imettäville naisille suositellaan ottavan lisäksi 200 mg DHA: ta päivittäin.
Kalaöljy on valmistettu rasvaisten merikalojen, kuten lohen tai sardellin, rasvasta .
Katso myös
kirjallisuus
- Friedrich A.Henglein: Kemian tekniikan pääpiirteet. 9. painos. Verlag Chemie, Weinheim / Bergstrasse 1955.
- Karl Brandt : Valasöljy: taloudellinen analyysi . Food Research Inst., Stanford Univ., Stanford, CA 1940
- W. Heimann: Rasvat ja lipoidit (lipidit). Springer, 1969, ISBN 978-3-642-46190-3 , s. 122-138.
- Edward H.Gruger: Kalaöljyjen rasvahappokoostumus . (PDF; 6,4 Mt) Yhdysvaltain sisäasiainministeriö, kala- ja villieläinpalvelu, kaupallisen kalastuksen toimisto, 1967.
nettilinkit
Yksittäiset todisteet
- ↑ Matthias Zepper: Tranindustrie . Pinguine.net, 2009; Haettu 6. toukokuuta 2012.
- ↑ Kalajauho- ja kalaöljyvalmistajan Biocevalin verkkosivusto vieraili 4. heinäkuuta 2016.
- ↑ a b Ravintolisä - omega-3-rasvahapot (EPA, DHA). Julkaisussa: Deutsche Apothekerzeitung. 21. marraskuuta 2007, käyty 3. maaliskuuta 2021 .
- ↑ a b Kalaöljy ravintolisänä. Julkaisussa: bodybrands4you.de. 1. heinäkuuta 2017, luettu 3. maaliskuuta 2021 .