Vesimeloni

Vesimeloni
Vesimeloni ( Citrullus lanatus )
Järjestelmällisyys
Rosidit Eurosiden I Tilaa : Kurpitsamainen (Cucurbitales) Perhe : Kurkut (Cucurbitaceae) Tyylilaji : Citrullus Tyyppi : Vesimeloni
Tieteellinen nimi
Citrullus lanatus
( Thunb. ) Matsum. & Nakai

Vesimeloni ( vesimeloni ), joka tunnetaan myös nimellä Angurie , Arbuse , Pasteke ja Citrull Kurkku (entinen synonyymi: Cucurbita Citrullus L.) on sato joka peräisin Afrikasta ja on nyt kasvanut lämpimillä alueilla ympäri maailmaa. Villiä muotoa kutsutaan myös tsamma -meloniksi . Maailmassa on tällä hetkellä käytössä yli 1200 lajiketta. Sitä vastoin geenipankkeissa, kuten Pietarin Vavilov -instituutissa, on yli 3000, mukaan lukien monet lajikkeet, joita ei enää käytetä.

kuvaus

Vesimeloni on kumara kiipeilyyn, vuotuinen , nurmikasvi . Ampua akselit ovat ohuita, kulmikas, uurteinen ja jäykkä karvainen ulkonevat. Niillä on haarautuneet jänteet . Kuten villit muodot, useimmat lajikkeet ovat erittäin haarautuneita ja voivat kasvaa jopa kymmenen metriä pitkiä. Joillakin kääpiövesimelonilajikkeilla on lyhennetty sisäpintoja ja ne kasvavat melko tuuheina. Juurijärjestelmä on laaja, mutta enimmäkseen lähellä pintaa.

Lehdet ovat pinnate, joka erottaa ne muista viljeltyä cucurbits . Ne ovat jäykkiä hiuksia molemmin puolin.

Laji on yksittäinen sukupuolilajiteltua ( yksikotisia ). Kukkia seistä yksin axils ylemmän lehtiä. Ne ovat keltaisia ​​ja vähemmän havaittavia kuin useimpien muiden kurkkujen kukat. Väri on vaaleankeltainen, joskus vihreä. Koroliuskat ovat noin 15 millimetriä pitkiä, tylsiä ja levittyneitä.

Kromosomien lukumäärä on 2n = 22.

Hedelmä , jota kutsutaan myös vesimeloni , on yleensä 20-60 cm pitkä ja pallomaisesta pitkänomainen tai sylinterimäinen panssaroitu marjoja . Hedelmän kuori on 1–4 senttimetriä paksu ja kova, mutta ei pysyvä. Väri on enimmäkseen vaaleasta tummanvihreään, yksivärinen, raidallinen tai marmorinen. On myös harmaa-vihreitä variantteja; joissakin lajikkeissa on jopa yksivärinen tummankeltainen tai raidallinen kuoren väri keltaisissa sävyissä. Massa maistuu makealta.

Useimmilla lajikkeilla on punainen liha, mutta on myös oransseja, keltaisia ​​ja valkoisia lajikkeita sekä maarotuja. Siemenet väri vaihtelee (musta, ruskea, punainen, vihreä, valkoinen), muoto ja koko; ominaisuuksia voidaan käyttää lajikkeiden tunnistamiseen.

Keskimääräinen koostumus

Vesimelonien koostumus vaihtelee luonnollisesti, riippuen lajikkeesta ja ympäristöolosuhteista (maaperä, ilmasto) sekä viljelytekniikasta (lannoitus, kasvinsuojelu).

Tiedot 100 grammaa syötävää osaa kohden :

Komponentit vettä 90,2 g proteiinia 0,6 g lihava 0,2 g hiilihydraatteja 8,3 g Kuitu 0,2 g Mineraalit 0,4 g

Mineraalit natrium 1 mg kaliumia 115 mg magnesium 9 mg Kalsium 7 mg mangaani 35 µg rauta- 225 µg kupari- 30 µg sinkki 85 µg fosfori 9 mg seleeni jälkiä

Vitamiinit A -vitamiini 85 µg Tiamiini (B -osa 1 ) 45 µg Riboflaviini (B -osa 2 ) 50 µg Nikotiinihappo (B -osa 3 ) 150 µg Pantoteenihappo (B -osa 5 ) 1600 µg B -vitamiini 6 70 µg Foolihappo 5 µg C-vitamiini 6 mg

1 mg = 1000 µg

Fysiologinen lämpöarvo on 152  kJ (= 36  kcal ) per 100  g syötävä osa.

jakelu

Villit muodot ovat alun perin peräisin trooppisesta Länsi -Afrikasta eivätkä, kuten kauan oletettiin, kuivasta Etelä -Afrikasta. Nykyään villit muodot ovat yleisiä Keski -Afrikassa . Kasvit ovat suhteellisen kuivuutta kestäviä ja kasvavat parhaiten hedelmällisessä, hiekkaisessa maaperässä kuumissa, aurinkoisissa ja kuivissa paikoissa.

Viljeltyjä muotoja kasvatetaan nykyään maailmanlaajuisesti trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Alueilla, joilla vesimelonia kasvatetaan, se voi kasvaa myös villinä. Tämä koskee erityisesti Madagaskaria ja Australiaa . Osassa Länsi -Australiaa sitä pidetään jopa haittaa. Itävallassa sitä esiintyy harvoin ruderaalisilla paikoilla , erityisesti kaatopaikoilla, jotka ovat epäyhtenäisesti kasvaneet lämpimässä ilmastossa.

Järjestelmällisyys

Lajissa on erilaisia ​​lajikkeita:

• Citrullus lanatus subsp. vulgaris var. vulgaris ( Schrad .) Fursa on viljelty vesimeloni
• Citrullus lanatus subsp. vulgaris var. cordophanus (Ter-Avan.) Fursa on tämän päivän makean jälkiruokamelonin villi muoto, joka on hyväksytty uusien tutkimusten mukaan. Se tulee Koillis -Afrikasta (Sudan).
• Citrullus lanatus var. Caffer : Tämä katkera, syötäväksi kelpaamaton alalaji on nyt osa Citrullus amarus -lajia .
• Citrullus lanatus var. Citroides (LH Bailey) Mansf. sisältää villit muodot. Nykyään nämä muodot on osoitettu lajille Citrullus amarus .
• Citrullus lanatus var. Mucosospermus : tämä on Länsi -Afrikan Egusi -vesimeloni. Nykyään se on määritetty lajille Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa.

Nykyinen taksonomia on muuttumassa uusien filogeenisten analyysien ja toisinaan vuosikymmeniä vanhojen virheellisten yksilöiden käsittelyn vuoksi herbariassa ja suuren määrän synonyymejä.

Citrullus lanatus subsp. vulgaris var. lanatus (Jälkiruoka vesimeloni)

Viljellyn vesimelonin hedelmät voivat painaa jopa 100 kg, mutta enimmäkseen ne painavat 4–25 kg. On olemassa erityisiä "jääkaappityyppejä", jotka painavat vain noin yhden kilogramman, joten ne mahtuvat mukavasti jääkaappiin. Yksi näistä lajikkeista on 'Sugar Baby', jossa on pieniä, tummanvihreitä, pallomaisia ​​hedelmiä ja joka on ollut markkinoilla vuodesta 1956. Yhdysvalloissa kasvatetut, mutta myös Afrikassa ja Aasiassa laajalti käytetyt lajikkeet ovat 'Charleston Grey' ja 'Crimson Sweet'. 'Accra', 'Anokye' ja 'Volta' ovat tyypillisiä afrikkalaisia ​​lajikkeita, 'Arka Jyoti' ja 'Tarbuj' ovat intialaisia.

Siemenettömiä lajikkeita on voitu valmistaa sen jälkeen, kun Kihara havaitsi vuonna 1951, että triploidiset vesimelonit eivät käytännössä tuota siemeniä. Tätä tarkoitusta varten kehitetään keinotekoisesti tetraploidikasveja, jotka toimivat emokasveina ja pölytetään diploidikasvien siitepölyllä. Tuloksena olevat triploidiset F ₁ -hybridit ovat steriilejä, mutta muodostavat pölyttämättä siemenettömiä hedelmiä. Triploidiset lajikkeet ovat pääosin vakiinnuttaneet asemansa monissa maissa; niiden markkinaosuus Yhdysvalloissa oli jo 85% vuonna 2014.

Citrullus lanatus var. Citroides

Villiä muotoa kutsutaan myös tsamma -meloniksi tai sitruunameloniksi. Hedelmillä on valkoinen tai vaaleanvihreä liha. Katkeiden villien muotojen lisäksi on myös viljeltyjä muotoja, jotka maistuvat vanhentuneelta katkeralle. Hedelmien kuori peitattu tai säilötty, loput syötetään karjalle. Siemenet ovat suuria ja erivärisiä, vihreitä, oransseja tai punaisia. Ranskassa sitä kutsutaan nimellä Gigérine tai Gingérine ja Pastèque à confiture ; Niiden raakaa syötävää syötävää sellua käytetään hilloihin, kakkuihin ja vastaaviin. Siementen sato voi olla 500–700 kg hehtaarilta.

Citrullus lanatus var. Mucosospermus

Tätä alalajia, jota Afrikassa kutsutaan usein egusiksi , kasvatetaan vain siementen vuoksi. Siemenet, jotka eivät ole katkeria, paahdetaan, syödään tai jauhetaan jauhoiksi. Ne ovat rikkaampia proteiineista ja rasvoista, eikä niillä ole kovaa kuorta; katkeraa lihaa ei voi syödä. Siementen öljyä käytetään ruoanlaittoon, ja proteiinipitoisesta puristinkakusta valmistetaan friteerattuja siemenpalloja. Paikallisia maakilpailuja ovat 'Aketewa' ja 'Nerri' Ghanassa ja 'Bara' ja 'Serewe' Nigeriassa. Nykyään tälle alalajille suositellaan nimeä Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa.

Taloudellinen merkitys

Maailman elintarvike- ja maatalousjärjestön FAO: n mukaan vuonna 2019 satoi 100 414 933 tonnia vesimeloneja.

Seuraavassa taulukossa on yleiskatsaus maailman 20 suurimpaan vesimelonivalmistajaan, jotka tuottivat 89,2% kokonaismäärästä.

Suurimmat vesimelonituottajat (2019)

sijoitus	maa	Määrä ( t )		sijoitus	maa	Määrä (t)
1	Kiinan kansantasavalta Kiinan kansantasavalta	60,685,237		11	Kazakstan Kazakstan	1 340 993
2	Turkki Turkki	3 870 515		12	Uzbekistan Uzbekistan	1 232 460
3	Intia Intia	2 495 000		13	Vietnam Vietnam	1 227 846
4	Brasilia Brasilia	2 278 186		14	Espanja Espanja	1 200 090
5	Algeria Algeria	2 206 866		15	Senegal Senegal	1 190 481
6	Iran Iran	1 930 692		16	Afganistan Afganistan	846,990
7	Venäjä Venäjä	1 785 277		17	Tadžikistan Tadžikistan	701,262
8	Yhdysvallat Yhdysvallat	1 680 514		18	Saudi-Arabia Saudi-Arabia	687,718
9	Egypti Egypti	1 583 918		19	Marokko Marokko	674,833
10	Meksiko Meksiko	1 345 705		20	Italia Italia	650,420
					jäljellä olevat maat	10 799 930

Vuonna 2019 Euroopassa korjattiin yhteensä 5 870 010 tonnia. Suurimmat tuottajat EU: ssa olivat Espanja, Italia ja Kreikka.

Vuonna 2019 vesimeloneilla istutettiin maailmanlaajuisesti 3 084 217 hehtaaria tuotantoaluetta. Keskimääräinen sato hehtaarilta oli 325 577 hg / ha, mikä vastaa 32,6 t / ha.

Saksassa on myös pienempiä viljelyalueita, esim. B. Süßenissä Katso Hallen länsipuolella (Saale) .

käyttää

Hedelmiä syödään virkistävinä ja janoa sammuttavina hedelminä. Vuonna Kalaharin ja muut kuivilla alueilla Afrikassa, se oli tärkeä vesilähteen ihmisille vuosisatojen ajan. Suurimman osan ajasta hedelmät syövät raakana ja joskus kypsennettyinä Afrikassa. Kuori voidaan marinoida tai sokeroida. Entisen Neuvostoliiton eteläisillä alueilla hedelmien mehu käydään alkoholijuomaksi tai keitetään makeaksi siirapiksi.

Siemenet jauhetaan Intiassa ja leivotaan leiviksi. Lähi -idässä siemeniä syödään paahdettuna. Vuonna Kiinassa , jossa keskitytään käytöstä siementen lajikkeiden erittäin suuri siemenet on kasvatettu. Ootangaöljyä tai vesimeloniydinöljyä , jota käytetään pääasiassa kosmeettisena lisäaineena ja harvemmin salaatti- ja lamppuöljynä , voidaan myös uuttaa siemenistä . Myös Euroopan lääketieteen keskiajalla, siemenet ( Semina citrulli ) käytettiin ylimäärin "limaa" laksatiivinen.

ajoi

Ihmisen patogeeniset taudinaiheuttajat (esimerkiksi luonnonvaraisten eläinten ulosteista) voivat yleensä tunkeutua kasveihin juurien, varren, lehtien, itujen ja hedelmien kautta, tartuttaa ne ja lisääntyä siellä. Hyönteisten syöttämät tai imemät pistot voivat myös olla tulopisteitä.

Federal Institute for Risk Assessmentin (BfR) lehdistötiedotteen mukaan pitkään varastoidut vesimelonit voivat leikata vaarallisia taudinaiheuttajia, kuten salmonellan , listerian tai EHEC: n (enterohemorraginen Escherichia coli). Jos ulkokuori on saastunut taudinaiheuttajilla tuotannon, kuljetuksen tai varastoinnin aikana, nämä taudinaiheuttajat voivat tartuttaa vähähappoisen massan auki leikattaessa ja lisääntyvät suhteellisen nopeasti, jos niitä säilytetään liian lämpimänä tai liian pitkään. ”Suojautuakseen infektioilta kuluttajien tulisi siksi syödä valmiiksi leikatut melonit nopeasti tai jäähdyttää ne.” Raskaana olevien naisten, pienten lasten, vanhusten ja sairaiden tulisi välttää syömästä leikattuja meloneja, joita on pidetty huoneenlämmössä useita tunteja varotoimenpiteenä. Vuonna 2011 ainakin 147 ihmistä Yhdysvalloissa sai Listeria monocytogenes -bakteerin saastuneen cantaloupe -valmisteen käytön jälkeen . Tämän seurauksena 33 ihmistä kuoli ja raskaana oleva nainen sai keskenmenon. Tuodun vesimelonin syöminen vuoden 2011 lopulla aiheutti salmonellan puhkeamisen Saksassa, Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Irlannissa.

tarina

Hedelmät kerättiin alunperin ravitseville siemenille, koska villien muotojen liha on katkera. Ei tiedetä, luettiinko ei-katkerat muodot tuolloin. Ensimmäiset viljellyt vesimelonit ovat vuodelta 2000 eaa. Tunnetut mistä muinaisen Egyptin ja Länsi-Aasiassa. Se levisi nopeasti Keski -Aasiaan ja Intiaan, 1000 eaa. Sitä kasvatettiin myös Kiinassa ja Etelä -Venäjällä. Sitä kasvatettiin pitkään kuumilla ja kuivilla alueilla, eli tropiikissa ja Välimeren alueella. Nykyään sitä kasvatetaan myös kosteassa tropiikissa. Roomalaiset kirjoittajat, kuten Plinius tai Columella , eivät mainitse vesimelonia, eikä lajille ole yhtenäistä nimeä romantiikan kielillä, mikä osoittaa, että vesimeloni on tuotu Eurooppaan suhteellisen myöhään. Kielelliset tutkimukset viittaavat siihen, että arabit toivat sen Lounais -Eurooppaan ja Kaakkois -Eurooppaan vain ottomaanien laajentuessa. Sitä ei koskaan kasvatettu Pohjois -Euroopassa, jossa nimi koostuu enimmäkseen veden ja melonin termeistä (tšekki, kaikki germaaniset kielet).

Kuutioisen vesimelonin keksi japanilainen graafikko Tomoyuki Ono ja se oli esillä galleriassa Tokion Ginzan alueella elokuussa 1978 . Näyttelyn jälkeen sen pitäisi vastata 400 Itävaltaa. Schilling (57 D-Mark, tänään noin 28,50 euroa) myydään. Hän haki patenttia Japanissa maaliskuussa 1977 ja Yhdysvalloissa helmikuussa 1978.

Yleisiä nimiä

Vesimelonille (jota kutsutaan latinaksi myös Angurialle ) muut saksankieliset triviaalit nimet Angurie, Citrulle, Wasserpäddem ( Transylvania ) ovat olemassa tai olemassa .

kirjallisuus

• RW Robinson, DS Decker-Walters: Cucurbits . CAB International, Wallingford 1997, s. 84-88. ISBN 0-85199-133-5

Elokuvat

• Värikäs, terve ja joskus pyöreä vesimeloni - parsakaali , arte -dokumentaatio, 2015

Yksilöllisiä todisteita

1. ↑ https://www.itfnet.org/v1/2016/05/watermelon-common-varieties/
2. ↑ http://db.vir.nw.ru/virdb/maindb?crop1=&familyChoices1=&genusChoices1=&country1=&crop1=ViewBag.crop1&accn=&crop=&familyChoice=1&genusChoice=1&spec=catustulus
3. ↑ Citrullus lanatus osoitteessa Tropicos.org. Julkaisussa: IPCN Chromosome Reports . Missourin kasvitieteellinen puutarha, St.Louis.
4. ↑ Saksan elintarvikekemian tutkimuslaitos (DFA) Garching (Hrsg.): Ruokataulukko käytännössä . Pieni souci · asiantuntija · yrtti. 4. painos. Tieteellinen kustantamo, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8047-2541-6 , s. 385 . 
5. ↑ "The Watermelon Family Ties", Süddeutsche Zeitung, käyty 30. lokakuuta 2014  ( sivu ei ole enää saatavilla , etsi verkkoarkistoista )  Info: Linkki merkittiin automaattisesti vialliseksi. Tarkista linkki ohjeiden mukaan ja poista tämä ilmoitus.@1@ 2Malli: Toter Link / epaper.sueddeutsche.de  
6. ^ William Thomas Parsons, Eric George Cuthbertson: Australian haitalliset rikkaruohot , 2. sija. Painos, CSIRO Publishing, Collingwood, Victoria 2001, ISBN 0643065148 , s. 407-408 (käytetty 17. huhtikuuta 2014).
7. ^ Manfred A.Fischer , Karl Oswald, Wolfgang Adler: Retkikasvillisuus Itävaltaan, Liechtensteiniin ja Etelä -Tiroliin. Kolmas, parannettu painos. Ylä-Itävallan osavaltio, Ylä-Itävallan osavaltion museoiden biologiakeskus, Linz 2008, ISBN 978-3-85474-187-9 .
8. ↑ dx.doi.org/10.1111/nph.13163
9. ↑ https://nph.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nph.13163
10. ↑ http://db.vir.nw.ru/virdb/maindb/Details/512153
11. ↑ Fursa, 1972: 37 hän on jo määrittänyt tämän lajin
12. ↑ https://www.spektrum.de/news/wassermelone-traegt-seit-jahrzehnten-falschen-namen/1316531
13. ↑ https://nph.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nph.13163
14. ↑ https://www.agmrc.org/commodities-products/vegetables/watermelon
15. ↑ ^{a b c} Kasvit> Vesimelonit. Julkaisussa: FAO : n viralliset tuotantotilastot vuodelle 2019. fao.org, käytetty 17. tammikuuta 2021 . 
16. ↑ MILJOONAA Saksi-Anhaltia tänään: Makeita meloneja makeasta järvestä . TV -lähetys 27. elokuuta 2021.
17. ↑ Irene Esteban Cuesta: Tutkimukset melonien endogeenisestä mikrobikontaminaatiosta (Cucumis Melo) , Münchenin Ludwig Maximilians -yliopiston eläinlääketieteellisen tiedekunnan eläinlääketieteen laitos, elintarviketurvallisuuden puheenjohtaja, München 2016, PDF -tiedosto
18. ↑ ^{a b c} Melonit voivat siirtää patogeenisiä bakteereita , 9. elokuuta 2013
19. ↑ M. Pitrat, M. Chauvet, C. Foury: Viljeltyjen kurkkujen monimuotoisuus, historia ja tuotanto . Julkaisussa: K. Abak, S. Büyükalaca: Proceedings of the First International Symposium on Cucurbits . Acta Horticultae, osa 492, 1999. ISSN  0567-7572
20. ↑ Melonit nyt neliössä . Julkaisussa: Arbeiter-Zeitung . Wien 21. elokuuta 1978, s. 5 ( Arbeiterzeitungin verkkosivustoa kehitetään parhaillaan. Linkitetyt sivut eivät siksi ole käytettävissä. - Digitoitu versio). 
21. ↑ Patentti JPS53107954 : MUOTOTUT HEDELMÄT JA MENETELMÄ JA SEN KUKKA viljellään MUOTTILAITETTA. Arkistoitu 3. maaliskuuta 1977 , julkaistu 20. syyskuuta 1978 , keksijä: Tomoyuki Ono (koko teksti). ‌
22. ↑ Patentti US4187639 : Hedelmäpuun tai vihanneksen luonnollisen hedelmän muovausprosessi, muovauskehys ja valettu hedelmän yläpuolelle. Arkistoitu 17. helmikuuta 1978 , julkaistu 12. helmikuuta 1980 , keksijä: Tomoyuki Ono (koko teksti). ‌
23. ↑ Otto Zekert (toim.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus Itävallassa 1570. Toim. Itävallan apteekkariliitto ja farmasian historian yhdistys. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berliini 1938, s.135.
24. ↑ Georg August Pritzel , Carl Jessen : Kasvien saksalaiset kansanimet . Uusi panos saksalaiseen kielelliseen aarteeseen. Philipp Cohen, Hannover 1882, s. 120 ( verkossa ).

nettilinkit

• Kuvaus Pakistanin kasvistossa kuvaa luonnonvaraista ja viljeltyä muotoa. (Englanti)